TA的每日心情 | 闭嘴
2022-3-14 20:12 |
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发表于 2021-1-5 00:37:09
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北京这个季节当然是去撸串了。北方街头烧烤跟泉州大不一样，肉食居多。羊肉串和羊腰子是我以前必点的，再来个花毛一体（花生和毛豆的拼盘），来几瓶啤酒。北京的羊肉都是内蒙草原绵羊肉，完全不膻，不像我们在泉州能吃到的全是山羊肉，膻味重。
& ?3 h2 V/ U$ d) M! x, \! g- g6 U人多的话可以去吃羊蝎子火锅。羊蝎子是羊的骨架，火锅里煮着，捞出来直接上手吃，不能斯文，颇有大口吃肉大碗喝酒的意思，特别是冬天吃这个火锅，老过瘾了。
9 B8 u& |9 x" T) K" K外出凑合吃个快餐的话，建议去尝试一下北方的兰州拉面。正宗兰州拉面讲究一清(汤色)，二白(萝卜)，三红(辣子辣油)，四绿(葱、香菜)，五黄(面条黄亮)。他们的清汤是用牛肉牛骨加各种香料吊出来的高汤，面条也是高筋面粉做出来的，不像我们在南方吃的拉面，简直就是随便拉个面煮一下再加几块牛肉就算牛肉拉面了。( V; g$ f* T) Q4 ?) T
你要能习惯北方的小吃，也可以找找看有没羊杂汤啊，驴肉火烧啊，煎饼果子啊之类的，虽然都是河北啊天津啊等地的小吃，但在北京都有，也都正宗，都挺不错的。: |6 M* m# w( _! r
北京旅游常推荐的什么烤鸭啊炸酱面啊豆汁儿啊之类，还有所谓老北京小吃13绝（驴打滚、艾窝窝、焦圈、炒肝、豌豆黄之类），个人倒觉得没啥意思，不是太油就是太腻，反倒是像上面提到这些内蒙、东北、河北、天津等地的小吃，在北京都能吃得到，并且比北京当地小吃更合我个人胃口。 |
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