TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯
" v6 R6 b: L# F) v0 \6 m“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 3 V/ f7 |+ D* Q. V; ^0 a8 P
* [ {$ _/ |0 b- i2、林记正泉绿豆饼
$ B/ K6 u3 t2 k& [9 c' O p0 I3 _! H香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 ! z2 f3 `5 e3 u/ e, {; Y( O
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3、侯阿婆肉粽
" M( X7 d) ]6 s, ~/ A: P F这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 & W1 S( m! L: F+ I) ~
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水门国仔面线糊 4 ^7 L; D( S$ i: R
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
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' h& K- O, J2 X5、好成财牛排 ! W$ G- |1 k( @; M H! e: O
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 0 d9 Q/ u6 t% U0 K5 Y
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`4 V4 ]. f7 E/ r0 e% L3 o% S群众牛肉小点 9 y0 ]2 J1 D+ ?1 f& q% b! e
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 / p) x5 O A0 n# i
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4 U' `' F- h( `& g, `0 Z9 e8 d1 R西街亚佛润饼 . ^' j. b0 G' y- c
闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 & D' V' W* E# N( c! p( ~# e* e
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8 G8 T, z: U0 R林氏鱼丸 6 D y% f$ T) X2 n! C
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 - _4 P3 K& ^1 L( g7 E
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涂门贡糖
; G: V% y. O7 {郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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: g1 E3 s' d. {& Q# q通政蒜蓉枝
0 q4 i: k$ g: o- T. @! r# B9 e藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
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( z: @6 G( ^$ Z0 x$ B' u凤池烘猪蹄
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泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
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秉正堂石花膏 9 P9 E0 |$ j+ @- R3 A# z
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$ c- z) l1 [" O, U1 t; `4 X闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
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福人颐煎包
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1 i; s* x9 l/ t3 X6 R! K; O刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 ) B: J1 v" Z" O0 {: Y
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泮宫卤面
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8 r P' ~- f' i香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 5 |( E3 o$ ?5 B, P
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远芳小笼包 : c3 T4 m# N$ J
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: @# B/ Q" N* ^很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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丽云肉燕
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
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海丝金凤元宵丸 ; D% D: Z8 H/ C1 g5 {$ _6 t
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* {/ _* i3 U, j品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。 u, h1 o3 O. y/ o$ M
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, c7 f6 O+ K# S9 w+ w( |$ Q裴巷满煎糕
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4 O1 [( A4 f1 n7 F刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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8 }+ m" ^% H$ |4 [" i4 h: Q芥菜饭
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% \) K$ y" U* c. O泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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* ~7 |- |4 j/ ? B) D9 E碗糕 , y; a! ~3 m2 u3 n4 U/ I
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! F2 H0 r Z6 N( E6 V私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ : P: _$ p+ ^' A1 n1 t( G
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" s, `+ u7 l: F1 r芋泥
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& M2 r/ j8 A1 y# N, `芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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' R2 u. u- K7 [9 f5 ]肉羹 - ?5 a) m0 |. J! u
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单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 ( ?( T& I4 a6 J. v: l
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鸡卷
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外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
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糖粿 * O8 c7 G; m S- s# q0 Y3 ~
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
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* N/ H( ?, f) v, w4 T三合面
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- l# i' j# W! V. U据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ 3 H5 A7 m: m/ B
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" e' u, y; `/ A, A菜头粿 3 p6 [5 `) ^' b8 q- h# [- X
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小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。 $ Z! r; x. P3 ~9 I
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4 o' q- T6 W( p7 J0 o姜母鸭 ' a, `( g( k& y0 Y* c
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每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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韭菜盒
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皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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麻枣 ) y6 M0 `2 a, d" S; f7 r) ^8 S
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。
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大肠猪血汤 , S8 @* K9 ~- G' L* c# [
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吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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蚵仔煎
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. s: {, z' F* Q7 e$ b$ E# [外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 : V* I& S' F. H+ y
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豆花
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+ o' y/ [) T9 ?+ Z" J# }古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 ; v1 [ K: s) a* i. x5 e+ |
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羊公巷鸡排 ! S- p) Q& ?: R: q
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他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 / j3 _: l" C; d$ a& W0 n1 S' D
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桥仔头炸醋肉 6 e2 |$ W8 |: u; R" j0 D
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& B& R% f m# r% j& N& o油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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土笋冻
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。
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石狮甜粿
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 - I& H" C3 t0 W8 ?( [
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崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。
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安溪湖头炒米粉 8 N5 V! g( e9 S+ F6 K3 q
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 , ~9 N$ k5 x9 i: E
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 * T* z; Z1 [8 `/ e F4 Y( p
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永春白鸭汤 9 b4 ]! V1 G/ y& ]8 k
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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猪肚养脾散 r5 l' g5 F# L) G
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猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 ; w& H, ^4 H; e" X$ I4 E
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' r% h7 M' {$ H+ M% `当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ & d; }# t/ N) ]& e4 T& {: Q5 }
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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