TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 0 Z3 S/ M1 f. r! M
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
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; n5 S+ z$ F1 [& t0 S2、林记正泉绿豆饼
`2 c$ w% z& F" c$ ~& i8 Z# k- H香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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3、侯阿婆肉粽
) B7 b3 W, y0 ^, B p; D! b% ^这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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' \5 `( F( E+ S' q& G S水门国仔面线糊
. y. `& R3 ^3 F3 v# N不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
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2 a0 C4 o4 J O4 [5、好成财牛排
6 C/ x" j9 w* Y2 y鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 9 c7 U6 G! l: j$ I, a
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$ n- ~7 r2 r$ q/ h6 C群众牛肉小点
1 p( n) X- w2 j1 k0 A9 ^群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 - Y4 K. d& N. a
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5 w# ]' H( U: x, d1 f" v西街亚佛润饼 1 d5 f$ d9 `4 S9 ]$ G3 ~- w3 N2 a
闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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林氏鱼丸
& J/ E$ j$ P7 b# d鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 4 o8 }; H7 `/ X0 P l" C$ J
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涂门贡糖
! @) t4 _5 H0 P9 Y# ?郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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通政蒜蓉枝
; C7 Z% q T$ j( C; E9 J5 _1 {藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 3 l* D" C/ g- S5 {3 N6 }) E. h
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; t# D- K) ]+ ^* V1 m凤池烘猪蹄 " g8 C' Z: E3 V7 h. i1 u
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/ }6 f# P7 z0 D7 G! O2 F6 |: p泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 e% z1 s& [! p8 r+ S" J
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秉正堂石花膏
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闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
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福人颐煎包
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 7 H- W. E' a) `' O/ d5 S1 I
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0 a4 r" R w" O8 g j% p4 B泮宫卤面 Y4 T' W1 t6 `1 D3 H7 e
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- [5 y a ?* S, ^( ~% O$ @7 d香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 & i2 k1 S% U; |. i: S
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远芳小笼包 . G0 O' b* W; I$ o
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7 J5 p8 q' v5 q8 B9 Y9 N/ K( P很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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丽云肉燕
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
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海丝金凤元宵丸
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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# S2 g2 u, [/ [0 h裴巷满煎糕
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刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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2 q9 o) s) O% t芥菜饭 ! c0 d: |0 ^3 ^* H5 B( l4 D' z
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 1 J, i- t2 f8 t- ?9 Y; V
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碗糕 # P d4 S7 O: S' x8 e; ]! f
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" f& P; _# V6 Y( Q私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ ) I# y4 Q8 N' G* K) u: v3 O
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芋泥
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; ~9 y2 k/ ]5 C. ~芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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肉羹
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3 {4 l% ]0 {* I6 Q' n1 `! P) ~单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。
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" N0 H3 c7 }0 N$ V- p鸡卷
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外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 : t* s+ {' p) m
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! F% h* p, G; H0 I) f: \糖粿
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
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三合面 / |/ f! @2 x$ N$ F- f" q
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
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菜头粿
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( P! n8 J8 z" p小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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姜母鸭
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5 G4 I: J- s4 a9 C+ N每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 " z) B2 F4 E8 m! c" j1 L
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& z: P6 t& a" j# ^) i韭菜盒 " }: }( U b( O
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9 @, W% k* r [7 D6 {. @& {) I皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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, P8 k5 U0 m& @麻枣 ( A; @9 u) B1 G' T2 J$ ]; y% x
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$ ]0 U" W4 A I* {" t* p, T芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 - T2 P! Y9 m5 u ~ G* L
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, o3 M3 ^+ x6 z: B# c( D( H大肠猪血汤
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吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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0 h' o; _( `/ g! S. M蚵仔煎 1 F7 k0 f4 n, L
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! h- w9 P# o" I* C外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
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* H; e% b7 j W M: E8 N豆花
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 : {* {& C2 a9 N W9 a
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, u; b" j# H; i$ H. r. E6 p! m羊公巷鸡排
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他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 ! N$ Y5 S* V- C% D- y7 f
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桥仔头炸醋肉
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 # d$ s" ?, F! `2 Y
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2 b4 S6 F$ Y% N$ H- m6 s( V土笋冻 / X6 D, P1 n$ T6 i
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 . v z: o- W9 o3 k' L! G: B
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5 ]7 s0 q3 y$ i石狮甜粿 ! Y3 q) {: I* U& f# H6 _
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 & c" J! x1 ]/ v
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; y3 k. p% R# V. `# Q2 J/ }崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。
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: {) _6 p/ {/ Z安溪湖头炒米粉 2 {6 f& k- g6 i6 X( Z
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 , j6 s( p9 M9 b1 Y+ I/ @
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 - D0 G3 Y" g/ [9 _8 L& T
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4 Q/ F0 D* N1 {" c8 V永春白鸭汤
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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u" v* L+ E* F/ J/ d% }猪肚养脾散 ( W8 ~4 L7 f- h" g/ J( B
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- Q b9 Y. S/ m" p0 F* |8 H( b/ _5 B猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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3 q! R; |, B Z& Y2 o6 K1 U当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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