' ]0 i6 R% U8 M# p
在《舌尖上的中国》第二季里，泉州小吃就已经让人欲罢不能，而第三季中再度登场的泉州又令饕客们按耐不住蠢蠢欲动的心。 7 D) J @- R& t7 n: E; F4 k. k
泉州的街边小吃丰富又美味，对于远渡重洋离开家乡的闽南人来说，最关键的是还能勾起心底里那一份情。偷得浮生半日闲，到这个被美食环绕的城市，一探闽南地道的古早味。
$ y; h7 O5 Q$ F& A8 g( x3 d; y p9 \7 H5 `+ n/ ]
泉州是联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路的起点。这里北承福州，南接厦门，来此旅行，可根据不同假期的时间安排得可长可短。但不管是怎样的行程，你都无法错过泉州花样繁多的美食。 9 i9 ~' b1 O3 Y) o5 R3 e* a/ `
如果你只听过土笋冻、蚵仔煎就觉得知道了福建美食的话，这篇泉州食谱会为你打开另一个世界。有甜有咸，有主食，有小吃。或许你该为这样的泉州美食安排一次旅行呢。
) x! f- N3 R/ q9 C4 R% C5 E" S9 c; m9 u9 H9 D/ W1 Z" v
最鲜不过闽南海鲜
5 H# M* E2 Z7 _" z6 f$ c7 d. o9 Z深沪水丸
" P& r" E7 K' ^ g) @3 `深沪水丸也叫深沪鱼丸，是泉州晋江的传统名点。其色泽晶莹雪白，入口鲜美细腻，Q弹爽口有嚼劲的它吃上一口就会令你对之赞不绝口。 8 \. q8 \9 Z# q; m F: P: e
崇武鱼卷 3 R: e$ t3 x: T5 m$ @
这是福建闽南一带的一道名吃，正宗崇武鱼卷的主原料以马鲛、鳗、鲨等为最佳。崇武鱼卷的吃法多样，不管是爆炒、煎炸、清蒸甚至清水煮汤，逼出的鲜香都叫人垂涎欲滴。 5 s# y' ^8 a! e
马加羹
, J4 Z; `9 b9 ]" p5 a6 N2 N* S按照闽南语的发音，“马加羹”实际上是“马鲛羹”，以其主要原料马鲛鱼得名。汤里的鱼粳白嫩丰满，汤面上浮着碧绿的葱花、金黄的葱头和姜末，汤底顺滑爽口，鱼香绕齿，嚼劲十足，令人回味无穷。
- W- W3 A9 l, a* z2 ^# }1 ^# J' A) Q海蛎煎
4 j( e3 k$ E& v, i f% ^闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。 v# G4 w% C! \- ?& o8 y
浮粿 5 C' X8 L/ \" `8 [, C2 X$ g
浮粿源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。
# w. [7 j1 W6 w$ K9 d& t' }. E
D8 t t* [) f! D9 E, p* x( m% E4 R+ S ?
% T! E( K) v: }: ?$ V+ G) Q$ V+ F+ q) l
| 
发表于 2019-2-24 11:12:13
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 