4 z; U, M: s: ?. D3 u% a
在《舌尖上的中国》第二季里，泉州小吃就已经让人欲罢不能，而第三季中再度登场的泉州又令饕客们按耐不住蠢蠢欲动的心。
6 D7 u: ?$ X" N6 ]- l( M泉州的街边小吃丰富又美味，对于远渡重洋离开家乡的闽南人来说，最关键的是还能勾起心底里那一份情。偷得浮生半日闲，到这个被美食环绕的城市，一探闽南地道的古早味。
) O, J+ {0 }% c2 K0 D* K( o8 b; Y6 \ v. X
泉州是联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路的起点。这里北承福州，南接厦门，来此旅行，可根据不同假期的时间安排得可长可短。但不管是怎样的行程，你都无法错过泉州花样繁多的美食。
$ [! P% y: C7 W8 N/ V4 C如果你只听过土笋冻、蚵仔煎就觉得知道了福建美食的话，这篇泉州食谱会为你打开另一个世界。有甜有咸，有主食，有小吃。或许你该为这样的泉州美食安排一次旅行呢。
: C, i. K0 u5 ]2 J8 R
* G9 F- [* k6 t最鲜不过闽南海鲜4 K: `' D, p) Q# I$ x
深沪水丸 0 ?5 ^; m) d1 b; F' x4 s9 z* `) Y
深沪水丸也叫深沪鱼丸，是泉州晋江的传统名点。其色泽晶莹雪白，入口鲜美细腻，Q弹爽口有嚼劲的它吃上一口就会令你对之赞不绝口。
8 i1 a9 N5 `/ I: U" ` X; I崇武鱼卷 4 D& K: J% y: ^, v* ?
这是福建闽南一带的一道名吃，正宗崇武鱼卷的主原料以马鲛、鳗、鲨等为最佳。崇武鱼卷的吃法多样，不管是爆炒、煎炸、清蒸甚至清水煮汤，逼出的鲜香都叫人垂涎欲滴。 8 c* t s h0 r1 f! G" F
马加羹
! H ?; B6 ?, I1 @( f$ w! p按照闽南语的发音，“马加羹”实际上是“马鲛羹”，以其主要原料马鲛鱼得名。汤里的鱼粳白嫩丰满，汤面上浮着碧绿的葱花、金黄的葱头和姜末，汤底顺滑爽口，鱼香绕齿，嚼劲十足，令人回味无穷。
3 l" E: d( U& C% V' f1 w海蛎煎 ) o j1 X- [: Q/ `/ r) a3 m
闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。 9 G4 [. H, a9 t( y% ^( `& d
浮粿 0 ]3 g0 t! J' P8 g9 ?
浮粿源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。
# z3 W! N" v3 B8 n6 o& v F( _' v; E2 Y( T2 ]
" L/ X% L H3 i! b" C5 ?5 x, W/ \7 n3 \7 r9 l0 [" K4 x) d: J8 _2 |
% D! k% ~* j7 {$ F( w" M p0 Y+ k K
| 
发表于 2019-2-24 11:12:13
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 