TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
|---|
|
|
1、源和堂”蜜饯 ; x. V$ `0 n( `) _% P4 P
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
# Z, W# B2 {) t3 g& \2 S$ h! H# K. \0 V5 m
2、林记正泉绿豆饼
$ c4 p3 @3 _6 E$ ?( B: Z$ Z香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
% p: ~, K3 b$ y4 ~9 _
! p* T" D+ B# z1 Y1 [2 b" w* W, ~' Y4 Y3 t+ R8 w
3、侯阿婆肉粽
) f" |4 l4 Z8 \) a这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 8 g( c: Y. S' H l
$ T$ a$ M: i+ H, w9 x
* L% N# L8 u! p( B
4
# j$ A( `2 \3 ?4 Y- T5 ]水门国仔面线糊
8 T# T; x8 d6 J" H z不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
! z3 G; r5 i8 K4 u# ~7 h8 r5 S6 X# j# `6 L
5 b" F7 l! ^8 F2 w5、好成财牛排
8 }5 V3 f2 @9 ?鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 6 w! G6 ]6 W% k* }
; r! u# P$ B, G7 k1 U$ c1 v5 x. _- ?& c# O0 x% L/ `" ]
6 / H, j) b$ c+ [9 G% S% l0 B
群众牛肉小点 ! X! K! n1 `( s' K
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
& y! Y9 J" q" J* E0 C( k8 x2 y; `
; h' u$ f+ ~. O; i# g
$ C) j8 x4 H" G7
: v) w# ?8 k, Z* ~* S8 _6 E( L& f西街亚佛润饼 + P! l; r# T; x0 K) l, f: q
闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 % r7 N) J6 h; l$ ?+ N$ M
) J& |' R! w7 Q- p# ]2 `
, y1 A/ ^5 k" f/ `; E6 |0 ?1 _8
1 N: F0 O. e0 M$ x$ t* o3 c3 C& x林氏鱼丸
! d$ u2 ^9 z9 w1 k7 o鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
/ L1 ]8 M9 s1 A- e; }0 P! L. J% Q' M$ N5 v
; _- o+ S9 _" @; d. M
9
4 k& g- F: h) N" {) i
涂门贡糖 7 _ @0 g; [+ v. z7 q7 O
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
4 c7 P( E: ^3 X9 A8 V/ M
9 u: l# K! ?$ u }
2 P" p' u7 b0 m9 p0 ]8 e10 5 \4 N5 V) i; o# D6 A7 ^/ L9 g# W
通政蒜蓉枝
- n* p1 ]( x5 Y" C0 }藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
$ C2 P0 q4 ]6 y- Z6 ^8 ?
# M# V5 L3 c/ m$ B" ^
q1 c+ G& z! }9 V6 G11 ' a- D! w1 w! g4 s. W! y* b0 w
凤池烘猪蹄 . Z d2 B$ I3 o+ c
2 w0 F, d' v3 X- L3 u
& R4 P% N4 H: ]. r; S a
泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
* K+ ?( m; [6 e3 G7 L& N12
! {/ d, F0 D3 d$ K: v, t& S) f秉正堂石花膏
& t5 |8 u! q% ?4 E L' H+ A1 @1 P+ P0 n/ S: R4 d9 N
& ^ L" D! f& n! q4 u2 Y闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
$ H n" V* [. \6 R! ]7 x13 5 n6 A. S$ q* G9 V$ m3 H0 m/ E" i
福人颐煎包
. |2 d; o8 `. _; J
( t8 ]+ v* v- q, ~
; p1 p1 z* t+ _) B刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 + H% [6 V. C. g3 l- O
14
% n9 X6 ]2 [0 B5 n' F5 e0 I5 D泮宫卤面
/ u" T. ^; d7 b T+ B' O# l- f# Q/ p# V7 c1 B
4 x6 G& C! K. A. ~6 o3 P
香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
$ x1 x3 M/ R- d15
- G1 e5 w; A9 m9 A7 T远芳小笼包
1 W2 [- W3 R2 ^9 B6 \
/ z$ W" Y6 C0 z0 @* m3 P2 L+ s2 [: K2 g2 N. C8 f( U$ _1 \* f% ]$ }" z
很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 ( U3 j$ H2 f8 I3 n
16 : b$ @7 A) _: M7 L
丽云肉燕 & u% z8 v6 j( f( I/ p
: E/ T9 N$ w5 Z+ V2 u
. M2 M1 a. c- g0 `( K: ]# |' k丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
# z& {1 n( Z9 q1 F, \) J# |17 ! I; B# Q) }$ U% \1 k( _) Y
海丝金凤元宵丸
7 \3 w9 T1 Y" P6 N. _3 U8 G; o
1 a& w% I- M! e' p5 B1 `0 j- ^2 @4 s2 m. A+ ]
品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
0 ?% Y# Q. u. I- [4 s18 6 f9 [4 \* X7 a* Z0 d
裴巷满煎糕 # J7 {4 x: O2 n. O; ]/ |
" L6 @: }: u0 v2 [7 m) F: d5 P/ q6 P8 b) X f- M3 ]' e
刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。 + a/ L, M4 Y9 c$ v6 U- R
19
% m; T6 X+ Y: `1 ?3 a芥菜饭
: E8 w+ F! y" k1 h+ a5 Z! s0 [( K
( U: [1 E. f8 G" j2 t5 N
泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 ( w- T. y$ M$ o7 d: B- u( g
20
% {6 P! t8 }: d! m& b碗糕 $ |' Z q' q* v& I; T
- k; t- x/ G$ R" U6 `0 C g/ h# Q+ U
私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ : |* \0 ~+ x7 q# ~2 {+ L
21
$ ], i4 y2 y$ q7 a) }5 ]芋泥
' G% e0 [; K) p) ~; R- X
2 W3 A; S, o! I9 l; E* W: m7 b: Z5 s- @/ n3 R: Z! ^
芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 1 i% k$ P5 D/ k- I; [, {6 x
22
# i6 ]* e# i Z1 `. |, Q3 w" i肉羹 # D. W# _ p: _7 B0 }
# c* m. s& D2 W/ @, H T! V r8 D1 j
单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 : c# }1 s1 l% | }
23
, k9 K7 a! G7 C, Q& Z9 ]8 Q8 g% U& e1 p鸡卷
. {. f/ F0 f/ P1 S! Z, B
, L& s# r3 L3 J2 T& r" n. j% Y1 G3 N2 l+ Z$ ?1 Z- k
外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
& {% J9 I! Z& ?& e! ]1 {+ u24
5 M D& K2 {- O. E. M, m糖粿 4 M5 G/ }0 w( Z/ P. b& ^
- ^6 f: u0 y9 g0 ]4 y( ? R7 x% ? x; U2 _$ P2 N
一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
0 Q* H% n' h! Q; C: i! T2 B25
7 K+ g$ y9 {, w三合面
5 H p( w: O$ E1 j* t" V$ j1 p& @! \5 @
" q; O5 A& _' A. k
' i( }% C* \* _2 m+ Y; [据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
, ]. i3 N5 e7 t( l P26
" L, A% C5 R3 P: T2 I- V% f/ X菜头粿 1 \0 C8 A3 H4 t3 A/ B7 J! P: z
$ k) u$ q( V% h$ h! s* m. d
) n1 p( y) v9 L8 N* V6 s& F小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
/ I; q3 F# f% `4 T5 v G27
9 H# O9 ] W3 p- W. Z: g姜母鸭 $ j: `( z6 |! h9 n+ Y( p: M
$ K; ~1 ^7 t- X1 [: } M. A3 }9 W! R u5 C W8 r7 p
每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 / f* y0 ?+ {& @4 t5 _, D
28
% o. t9 K! j2 W7 [: O韭菜盒
( {; Y, }9 Y! F. _+ z7 B
1 b& l- U- `; C- @$ i' K/ R7 s( C n% i
' [5 r' h% H! b: |0 J" T, |皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
$ H/ x$ ]9 M7 r& f; H29
# ^1 c/ n8 V7 b1 B p5 M麻枣
1 `2 n, n" \1 K' a7 p: v" P+ P7 C0 v! k; d p. H8 L
5 m7 a1 v/ ]7 t+ ?4 k3 m芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 * s G8 ?# x7 e
30 & C; o s/ Y) y x
大肠猪血汤 % l$ G7 {8 q ?* d% Z/ w- ^
\" z w! Y* c+ l, i& S+ ^" u7 t( K# M: O5 f
吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
3 }6 L2 u- \' o- H) X: F31 / u( S, \; y5 v' ?$ I( \" r
蚵仔煎 - H6 G' ~2 d+ W
0 |3 ~: @2 j* u9 ]: F/ R$ [
+ P, h6 ~2 S6 P7 c8 M0 u外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 $ z- R) ~- Y3 U; t+ [; `
32 / p8 O* ^8 `: p5 @4 T6 S
豆花
- h+ M6 o. _8 w. [- k2 N
- B" l7 y; I6 W; N4 ?/ o: ]8 w0 M0 z. {6 K
古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 1 \/ F1 n5 _7 J! _
33、
4 I% {$ \& Y6 a- E: H羊公巷鸡排
. Y( D) A. A3 {* T0 R! s' k' K, Z6 {) I
) @2 l0 A2 Y C3 {他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 ' b/ B$ Q) h7 D, `( k6 l
34
1 Q0 F# j R' q' ~' L桥仔头炸醋肉
, ?# m) a# O9 L1 c8 @ Z' B N' \1 W
: `: _$ P4 M- h) x' e/ i% o& M: j- @* Q9 [0 D1 E6 O1 V
油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
, m7 r2 Q2 }! K# y. V) t35 , d6 { d, `4 g4 I1 T& M
土笋冻
# a* `- x3 [' e) v, Z# |1 ^5 g7 K' G& l% K9 _, r
' x. G+ ?( I8 x* x' C
夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 " C9 m1 \) L# B# a! y
36
2 \2 p/ o: I0 h" y, G1 W) p5 e石狮甜粿 4 K* p2 r* Y: N, q' c/ d1 W/ i
' B8 M( q8 c8 @! ?, Q
+ X9 Y4 ~4 x$ K3 O9 _; l5 c5 Q$ h石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。
" I' ?. L I- c37 - C( Y7 U: N/ v* c) M! X
崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 + G: L5 d4 ]1 s# p, x. m
38
- M# Q6 @: @/ w安溪湖头炒米粉
0 |# a# K0 w- M6 i+ X: S传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 ; {5 g% M+ V( y' i3 Z' a3 ?& c
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
0 T5 a" K) [8 O3 [# T# l% J39 ; W+ D" m( b1 K9 q
永春白鸭汤 8 h" Q, V7 r9 ~8 v6 w: `
6 X; D9 B+ N7 _4 K
& z/ N/ R" i# ^: K4 B2 E
香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
2 F& K$ N1 }+ O( f. p u1 W4 [- z40
+ q. j% _% l2 ~; ?/ [% I9 c猪肚养脾散 " Q3 c( c2 L% d3 t, n
* B: j2 K& f# D5 W+ b0 U
! l- o4 i5 _9 h$ N* d. r
猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 3 {' g4 [2 Z" d; h- e7 o# R1 `% x
) ~2 N" ?6 ]/ p% j( D% a
" {8 F+ X! l- k$ s3 b) g3 H! p. v
当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
' K& ^. y. A& d6 _9 a; \8 B2 x) K' N& B: D; ~' e
|
|
发表于 2021-10-26 07:20:35
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 