古城泉州里有这么多的美食，这40道经典美食全吃过的才真叫厉害

axchh

1、源和堂”蜜饯

+ e9 }: X. ?- g/ K9 }$ A& H4 r

“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。

2、林记正泉绿豆饼

香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。

3、侯阿婆肉粽

( }8 b6 B# W6 |9 W) H

这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。

: C8 N8 X. S+ c) H/ Y

7 G6 A" v) a6 e" P7 _1 p* I9 Y

4

. D' K( \2 M6 I7 P

水门国仔面线糊

& r: h) r  J6 O2 @1 w3 b  b+ a

不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。

% e- n( x2 ~0 ~2 c% h

5、好成财牛排

* R4 X' R1 Z2 R* D

鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。

# A! ~0 M: S$ }" }# U$ t

! S  u# [  r) h& L8 g$ N

6

群众牛肉小点

群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。

7

1 s  ?# B1 f  c7 k

西街亚佛润饼

闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。

, z5 B! ^% s" z/ T: I5 \+ M+ T
) D3 f* W. n4 @+ A; d) n
- a& I4 K7 u- U* v; M( k

8

2 n7 T0 I9 g3 ]; F

林氏鱼丸

鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。

+ @( Q( l3 m( U3 K& F

$ |$ {# w' W( D6 l

9

涂门贡糖

郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。

9 Z$ {( [* }* ]+ @

10

7 C8 d6 P( a% g# A9 N, |) P

通政蒜蓉枝

藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。

- c6 r1 U1 m2 |  q5 w' e

11

凤池烘猪蹄

1 L$ [/ |5 E2 P' t

) w; @  o( V6 Z0 v1 B  a

泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。

& B% D  v# T( L) k. ]- ~

12

8 V1 t, V& h3 p

秉正堂石花膏

' n. X: z3 a. B0 E- m
* T# R# A# h1 ^* y) |

闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。

7 v5 W% I$ [5 O0 Z6 b

13

! M- N4 @, B! c, W  @9 o  T

福人颐煎包

! F* ^! b* P1 d" S
; Z9 Y: K1 S' I, o3 ?# E* A% H/ Y

刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。

3 j. g! E- ~3 ?1 B( z- P

14

泮宫卤面

( O: H+ F0 A6 t; @6 [* d; _1 F

香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。

15

远芳小笼包

' A  c! W+ S# X; r: ]" _
( M8 j% s, s/ s. d$ M6 m! I

很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。

1 I+ I" R$ V7 g) g' R& V

16

; H! [/ Y' p( D/ }* O& C) z6 ^) u9 ?

丽云肉燕

1 J) Z) ~- h' w
/ U/ i: W! F7 X$ t
) E8 V7 {; o. a7 B; u' c* }

丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。

7 k/ I% g$ \% [( a, L  H& o& S

17

  e; r! _0 D% T- j5 ?4 n8 S% {2 \

海丝金凤元宵丸

0 f3 A8 N, j* D: F# Z

品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。

) d0 a8 i# |) p( Y2 T

18

$ y5 Q/ d9 L$ x5 h/ [& B

裴巷满煎糕

. X( C; V/ d1 W$ N9 M9 O. ^3 w5 a
4 q) W" T8 X# A" O9 Z
4 Z; d( i2 R8 `: H0 z0 C7 R

刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。

, h3 i4 G+ |" T7 f. x7 Z# b

19

: S, t1 Q7 A3 S2 ?7 R, K5 k

芥菜饭

4 W2 O$ w: }8 m4 P' K# Y& {9 g

泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。

* k+ \8 ]2 g9 p

20

. _! o! l' N$ U9 \2 F$ w0 g

碗糕

$ x: P: q0 G+ U! U% ?/ j, \  j

私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！

21

6 ?/ a7 x5 R6 D5 G9 Z% F

芋泥

/ g, e. e2 b5 T' Y4 i8 G% P

芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。

0 T* Y0 F4 V/ X  B* D8 C- Q

22

肉羹

单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。

) x- o' ~' y6 Q0 f" Q" X* \1 ~

23

5 i, X8 H1 ]5 o, L3 V

鸡卷

; E) ~2 c1 h9 O! w! @) T4 e" j$ X8 c
. ?) r. V. G& J/ h- T% Q5 N
( @1 R$ R) W/ y' c

外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。

+ `4 w8 I( {% R# j  s. X) P

24

糖粿

" F5 f3 p$ H" q5 n

; ^: _, @8 r: X* x% P( {

一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。

25

7 F) E! h$ H1 x' [- ^

三合面

+ v8 Z2 ^/ I( |; r' ^

据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！

! ]$ `8 i! c  K1 a+ o

26

( f' ^+ O7 i8 P- w

菜头粿

8 S0 N" U2 D7 p; A) n" B
) `( N$ ]& W9 M; X( W9 ]
# G  u2 t7 W* [. j

小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。

27

# m7 }+ S: M" ~8 }6 U

姜母鸭

2 P0 l% q% t6 N; R4 z# [  [0 C' J: r
1 g% ]5 e3 r  T4 m
* b( u' b7 B/ F9 V! C: a

每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片

28

; G4 k% i" Y8 w7 V5 s+ M$ J

韭菜盒

" Y7 S" x. K& _' }5 G

皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。

29

8 i$ F! J( Q+ Q5 G0 K, q

麻枣

芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。

5 S# C8 r- v4 U5 n5 f' T, h& D

30

3 V4 J% O" F3 o( a+ t0 V

大肠猪血汤

- c$ F* X  Q& F! p9 H  @, x
  v4 A% a' ?* [' R  J2 @" o/ e

吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。

31

& G  R8 m2 s# k. @. Z

蚵仔煎

0 C4 ^4 N& z" K$ @6 h6 A

) C0 O3 _( H! Z) l* o

外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。

: \/ G( e, ?, O; e7 ?

32

豆花

2 m1 {: V) T! c& e* B8 I& x
, W) m& g5 ^* v6 a5 J: ^

古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。

33、

4 Y- s. B" P8 x! y; k" b

羊公巷鸡排

: C- ^! u1 n1 p4 b7 F
: ^" A; T- I4 V3 ^" q9 }

他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。

34

, |# d- G$ x! U! ~. w) u

桥仔头炸醋肉

. S5 f) v+ a" a/ g8 B" |% Q/ S0 i- _, [

油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。

35

- b- l9 \1 {& y: ^

土笋冻

夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。

36

' u; w3 E( ^  p+ f0 ?( |+ I$ ?

石狮甜粿

4 I% f: @8 A! ^# }9 y

. G% g3 r* j4 p# L7 T

石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。

37

& z2 I/ r$ b6 m; B

崇武鱼卷

崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。

- V  L# d" v2 ~$ e/ Z9 V( u3 B5 X$ d& l8 R

38

. ~2 w$ ?" S% Z/ W

安溪湖头炒米粉

; F$ _- V& b( L! _# V

传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。

' {% r3 E# L. _1 S+ E/ M# H

小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。

  h/ G/ J5 k! J7 O. }

39

$ H% H/ F4 Y3 L( \$ Z

永春白鸭汤

( I1 P& b7 f7 S9 k

香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。

9 i+ k7 I/ [& L# Z$ w- o$ d1 E1 o

40

( S# ~& C  B5 x3 ]6 c- ~

猪肚养脾散

( l; }1 I! K0 `
/ \* g1 C: r2 Y$ w

猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。

( A& Z- J  Y# m& @0 t5 T
+ I! M- R8 Q7 M2 x. k
1 m9 p* v0 u  X: O) i4 w7 T

当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！

. G. n0 i" ]! \$ E6 A

kkk112233

过来看看的

chushutao

路过，支持一下啦

468730775

不错，支持下楼主

生如夏花

难得一见的好帖

棍棍来5

我是来刷分的，嘿嘿

qzzyj

学习了，谢谢分享、、、

veniwear

不错，支持下楼主

sewang

相当不错，感谢无私分享精神！

醉醉猫猫

LZ说的很不错