TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯
& _7 k6 t+ _/ T( F2 ^0 J“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
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2、林记正泉绿豆饼
7 |. o9 N, h3 u: o, s香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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3、侯阿婆肉粽
& [0 d- ]6 s: E; g# s- O; Y( r这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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水门国仔面线糊
5 a. R/ j7 T& ~2 Q! G9 R不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 4 [/ j) a* U$ ?
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' B2 ?9 n3 h; }, X5、好成财牛排
/ H4 l& W) T( N& T" t鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 # O4 N% h1 d* x+ s9 w+ V# I
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& V/ C+ Y, @6 @/ V6 N1 C9 ?群众牛肉小点
9 l6 |2 ]$ C$ t群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 / W% a: s& U4 x/ H0 r( E
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西街亚佛润饼 ! O2 J$ {: m' ]2 y
闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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. l+ t9 q6 B$ N# e: X/ X9 L林氏鱼丸 : ^( f1 J! X% c) U. p2 C) B, S b
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 ; N: P f8 B# H+ T
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涂门贡糖 / E' h2 [5 f- k! b
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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2 G- A! S' L1 M/ r2 f0 q8 t, P) w通政蒜蓉枝
( t$ N& w8 H5 T3 f! ^7 J4 Z藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 : ]& v- H D+ S3 D8 ~, _, K
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- K. g! r7 A5 K) t3 o' Z1 W凤池烘猪蹄 ( b/ S; O& q U- F# A: ^
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0 B0 z4 O+ D! W# l6 [泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
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秉正堂石花膏 9 i6 F, Y$ k4 K+ f; b4 h) `, x
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闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 % a- g* F6 I) O, k# }: S- k5 Q3 f
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福人颐煎包 " u( E1 Z# u) A
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
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7 |0 F. R# c# }8 q' ?8 g( ?泮宫卤面 ; x& ?; a( l' d- F# a# E
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
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远芳小笼包 " d# [2 A1 ~2 \3 y. q0 n+ C( O
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( d8 f$ c4 P7 K( E很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 , Y# y3 S1 A% @" N2 {/ ]" S$ \
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丽云肉燕 ' p8 Q) U# U) m( b: M$ E
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$ ^; g8 w( h1 S* ?& s丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 / p& o6 j4 x z0 ~, o/ ]( s; C
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海丝金凤元宵丸
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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! M$ {( K4 \: z a裴巷满煎糕
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% @' L: c1 W- W刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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4 j' a; x- `% c% \: C芥菜饭
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, E3 B% c0 p+ g9 a- D/ @/ Q泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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) i7 V# }: i3 y+ l' y( U) M碗糕
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ 9 F) ^9 j; r* m/ Z/ E& p
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" Y0 P" @. p x( D! P: f& [: n芋泥
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: N" w4 a; p/ S) x芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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0 \. u7 Q% _, s; W: V8 ]8 E+ H+ |肉羹 # n$ }1 n X3 h5 A# b, s0 @
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8 u0 Q1 H) E- w" S" k单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 : U% u3 @0 x. `8 Q
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鸡卷
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! \, p5 W& _/ T O1 u/ J外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
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糖粿
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$ v6 k0 F) o/ s' h v1 ^一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
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三合面 9 m2 m8 X# G- |- K
0 k, J9 _) P3 x5 s0 `# x% L0 h
- I) ~# O) m T7 L据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ 6 a; V. _, n& z* \, X* e1 k3 ]4 Y
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菜头粿
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, T, b; u7 h# H7 f; S小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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& R" J' ?/ S2 n* N6 t# [; {$ W姜母鸭 ' t( A9 z5 C! y
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) B3 l9 b5 q) W8 d: @每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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3 J5 x u9 H& K( Q韭菜盒 ) G3 ^( O9 o5 B& t
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皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 % D8 C7 Z) {+ U. i) T
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1 p5 P9 j+ k9 y麻枣 4 _: a7 a6 Y: ~* ?" ]) q( U; G
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。
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1 D; S9 L7 U: Q' [大肠猪血汤
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% e& s0 P4 J. y ~" K6 }. B吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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" V5 j/ M+ K- i蚵仔煎
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9 ^- c6 M1 G% t, z* S. |& A- M) T外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
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豆花 , ~! j* U# }$ y2 n' p/ c
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 4 b) z V! Q& j9 a) o9 K
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羊公巷鸡排 / | w C( J- d \0 s9 z
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0 T( f$ G( s2 B5 V9 d他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 5 J; i$ T2 @" H& [
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3 S/ Q6 i S& H5 q' p# m桥仔头炸醋肉 % x, N0 q2 I3 r' N7 Z
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" M: V! _* e! _1 e- O油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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土笋冻 , W4 O. O+ A( P5 ?! l8 p* c$ \
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 * T' ~2 R( }+ G5 ^& t5 g9 J7 T) w* s
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2 w: s4 _/ [7 ]: [石狮甜粿
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。
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崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。
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3 Q i) ^ M! K/ V3 E1 f5 `; N4 Q安溪湖头炒米粉 7 t8 p2 l6 k! g$ U6 R) C
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。
! @) [( p$ F; w( f" x; u小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 m# |/ {% M" N- p* V
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" K4 r% V: _: N/ f2 \" W% n永春白鸭汤
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. ^6 ]5 U& n; G' V' g香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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' V* x2 }( {4 @$ k. Z猪肚养脾散 ; v+ B+ A, O5 `3 C0 i
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* {! Y; A M* `1 m" q2 l. G猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ 7 y$ N& b8 p! f v
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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