TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
|---|
|
|
1、源和堂”蜜饯
) `" Z% K* W0 T, @/ x7 a“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
* x' b* m) M# P+ s
$ M4 S P+ E5 O5 s2 R2 S2、林记正泉绿豆饼 , p! \, ]# M8 K- L. a4 s
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
+ |' Z" ^* P" ~% {" I0 l
# n9 A. `) Q Q [, E( {
9 k' T# L/ n3 f3、侯阿婆肉粽
. T( f8 w" i: F1 Z这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
" l8 b1 [4 S4 [, @* d3 f* i! F5 Q- @
. G+ t2 \1 o: I, U" l4 5 |. U" ?6 N5 K
水门国仔面线糊 * z* e: j6 B8 }% s
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
+ r) Q( l2 M9 |5 a* x* g% I' R$ a5 z/ ^) x: {, E
3 E3 `7 f0 D$ ^9 t' H" s+ F, R5、好成财牛排 " t8 G% Z* }/ X0 t6 ~
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
$ W7 C; r- c/ S$ W: Z& W" F$ V" I& I- f; J& i. Y" S ]
* \3 L- y5 @, F+ H4 ~( v. k
6
, R% G8 w( R9 r$ S) R群众牛肉小点 * v2 Z4 S7 E) h9 R! }4 H+ z
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 % U9 }: j+ t8 p" Q
8 s8 x ^! |% Z' l
& V |0 C4 O5 B2 w
7
+ @- Y/ y- `5 ]7 I西街亚佛润饼
9 l2 Z1 L: c3 h3 q- v' e" S/ P1 d* r闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 ; \6 H* X2 v2 t0 b
( r/ n- T- ~; D9 H) |# ^3 t1 V% t8 |: z2 }7 m+ ~
8
0 F! q( a: q& p! m# Z5 ~林氏鱼丸 : s7 ]/ w% _4 b0 o& N4 t
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 ' A" N0 n5 k- W2 |3 ]
2 i+ @) R2 L- {
2 N8 m0 L* K. B* o$ o. x, a/ s
9
0 j: x! C4 q* V
涂门贡糖 & {, a0 q* _" W( C+ H: ?/ [
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 . y `+ K2 b) u- {1 ?
6 B5 G9 \4 L& f" f0 B. t, _* k2 H0 u2 f# g; B7 l2 E# F
10 , |) [ K: Q" E$ `0 { L% Y/ Q$ D; a
通政蒜蓉枝 3 I9 W: Z' {- i/ P; {' U
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
1 W+ A1 g' W" L2 h( a5 G; _* O% ^! U4 m/ s4 i
+ h. _0 W: i' U" M3 r: z/ X
11
0 ]7 c+ Q! G$ n3 E. p8 d凤池烘猪蹄
: w- G( I w* ^
5 D" v$ U; Y$ K% n- \+ T* t3 J K1 n$ R4 R
泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 v9 q, H1 A6 [! l4 o
12 9 P& Q# r* m+ o" ^+ `
秉正堂石花膏
: u- \( E7 w) H1 P$ j( n0 ^
: b2 u. {( E# M% Q/ O( y9 p+ A. K* b' {5 _
闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
: G2 |4 B- J$ P13
$ V+ ]$ m& Q3 m: q6 e福人颐煎包
8 Q- w' r/ z! G) Y$ @* |+ [3 D @6 j' D) p- Z
1 w3 J: v9 h e+ O7 b- T: S, _+ w* D
刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 . u1 X# Z6 ~$ I3 q0 \
14 L1 ?; ]: A+ y3 }8 V
泮宫卤面
. c! C% |; B) G8 ^/ ]$ z% |: G6 y8 `9 A6 x
, O( W4 z: t) r9 _' k) F
香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
$ m3 O+ t. Y `* \' X; B15 ' L9 r; b: F- ~8 ~
远芳小笼包
9 v4 X4 K6 L! G% s: f d# n" S+ L K, X! F
4 k$ O- K# u' X0 y+ N% \( v
很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
$ ~9 |+ u) a+ v! {. e$ ~16
( U( y1 m/ V: m/ J# K丽云肉燕 9 l0 k4 G# F8 D' C3 r! V9 a& B
' [5 Q7 E* X0 `$ o5 Y1 D. G: l
3 ]+ s% f2 C9 a! g; I, \' H+ W6 b丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 , I5 u0 U6 a3 q9 F7 t
17
% m* _8 g$ x0 T9 P# b, t5 d* v海丝金凤元宵丸
2 o& U, e: R3 L! O- o
o p& c4 v0 W+ u* M7 H2 K) N/ a" J% ~+ F" Z1 O$ d1 A0 N" U
品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。 ; U% @' S) s9 J# l) I
18
5 V2 b1 r* H8 [0 W6 B( T裴巷满煎糕
3 b$ H+ P7 }) C. g4 t% M1 [; P, m4 W) N3 e1 C |% H/ k
+ \" z$ V0 z" R) F' Y( Z: X5 J7 |刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
: p: c3 j2 _# [# `% }5 C# W1 z19 " D% V& f4 X, E: a( |0 v) c4 x
芥菜饭 ; N' W0 G- P8 J, z& R5 L! v
D2 X; \* o" A3 `
# }3 U) q- i! ?% K& @) U* f泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 5 A7 z V3 m0 U+ }3 F, l
20 2 `- y R( I w+ ~2 `) L
碗糕 % Z6 O. E) Z* n. B3 v" ?% S& \7 S
2 R4 i" D( e$ m) `5 u6 j- S, {5 _* x: B
私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
; q- ]( H+ o7 U! i: w21 # S, N) Q4 z" w8 u8 A; L, M3 h
芋泥
/ l* K, G& P% h, R y- \/ v
$ y, m4 i! o' U& V5 Y+ o S# M; N6 J* Y. y- h1 k
芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 - E, I; ?/ S, p5 i$ a. V" H. ?
22
9 F4 B) C( ] Z, E' \肉羹 , u* F5 K' w- L$ S+ a; r
3 E+ ]; t3 z; `$ Z( c' s- q9 E @/ l$ Z5 H
单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。
8 M6 z& B3 P- l& s! ^" w$ L, O- e23 % g4 I2 q( H" ]9 J" o0 c
鸡卷 ; _, }+ B; ^$ k7 s# W' o- t( l- G
6 Q$ |0 d, K* m4 K* v
" ^1 C2 k3 E0 o6 X$ \' W) `
外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 / g# S# ?" ~4 T- T+ a
24 . J( e8 ~. b( ]9 P' c, b4 K
糖粿
$ a; A/ s8 z2 h: C3 d. @% r
0 u4 Z( j* W$ N' W
+ O; i$ W, h/ y ]% l' r5 E一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 ' s( Q- s# q$ ?, k, P
25 " [, {5 h9 P+ k; u3 F [8 `/ x
三合面 8 N* b( z6 m! C* F2 H9 R
% C0 E4 W5 {* X: G6 Q4 q% q3 u; R2 j# ~: n2 X3 ?
据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ ' ^6 B. k* N# G1 y
26
4 L% W3 D' v) _6 f$ p4 D! W菜头粿 " b+ m; ]4 X8 A
+ |1 r+ ~- {5 f' F) M5 u% r- R
; T7 B% U; }3 C g! r* Z9 G
小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
8 M' n# S E$ B4 l27
$ d2 Y1 i$ F* |. y f姜母鸭 2 Y' B" w: Q x. @- M/ x
" T8 q' ]' G$ a% k! ~6 j9 R. U# N1 r* \ z8 Y6 L' y" A& h
每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 / }" m- u7 l2 n$ X$ u+ D
28
6 }8 O6 S8 B/ P0 Y& `% n; ]2 \+ t* m韭菜盒
4 ~+ h6 p# k; J; C g- {: b0 q+ ]: V0 h& J
! x: H2 p i P# j4 u
皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
5 Z* I: R0 \4 g! c29 " [9 P' h3 L5 d _' p, t+ P7 {
麻枣
7 D# t' b+ F, F4 Z' D# i" h( \- u$ u& ?5 I+ ?) }1 `
% ~4 x0 r& m8 A0 w# G9 ?: P0 u
芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 : t1 y6 x+ v; }) u4 b3 n( j
30
* C9 ?- a6 m$ J2 ?" U; c$ A* t; l3 t! B大肠猪血汤 , _2 X2 L; `; @% L) _) u
8 ]3 U5 n# n0 D4 O% Q6 o+ W4 X
4 l5 D2 ~, }3 h) V/ A$ A5 {6 I吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
) w# J, f8 m" ?) n! d* y! e. e31
2 O+ Z. @2 b" t0 y7 o) u$ {' P7 L蚵仔煎
& V) g" _$ s) M; V$ n5 R% Q, r. m8 D S$ Z6 o% H6 N
, m, }" I1 J }: @6 X' Q! I* d
外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 ( k1 M* g3 A5 ^! i, n4 Q
32 8 x# Y0 Y$ C6 B( n7 u8 I$ S
豆花
: ?) `4 n; `. T2 B0 q6 k- W4 H/ E/ J- o
9 t9 K0 ?% E2 A% ~' ^古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
, [# V: ~; @- O* s8 o& z( u33、
3 P% }7 B. D4 ^, l" u$ `羊公巷鸡排
5 h1 _6 d- V3 ] M: c# x" y) u6 v# x0 }& s2 t$ g" S
( n0 C% |, P9 Q2 K他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 4 B. A8 ~2 j3 S$ _* }
34
1 {; Z0 I% A7 Q1 [( Z桥仔头炸醋肉 3 X8 M# ? r0 v; f( T4 x+ v
# L8 I: N y/ {# S* Z4 J
1 ] p2 K, u& x+ b6 r6 O油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 6 x3 q& q3 r* H. S
35 - o* {$ n! Q. i. P, I" @" w
土笋冻 % g! y9 X9 s5 C2 C9 j' L. g
& C3 `" v" |1 T: c# b/ m* H( ]( B" `$ _( X1 a
夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。
" O; C+ q3 u$ V: ~$ m' G8 _36 0 B5 c, \0 n% z- V* M, m! p/ I5 c
石狮甜粿 5 e% O% \5 ^0 E6 }* L
6 t, ]/ b; |& U' f( u. W0 G! E0 e5 }" y( f6 u' z! b8 P
石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。
3 a& Y. T8 k* z0 N! p37 2 G$ d* {9 b8 @* D& c0 r" G1 n
崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 6 W; V& m9 X% v( H2 T9 \+ |: U
38
9 Z& v5 s7 C5 u* u4 K3 z, V安溪湖头炒米粉 # T6 @) j0 K* w- w0 q# |) \
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 . G' }. r5 ~/ t: p- D3 g7 x+ l. A d5 P
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 , ^9 V8 M% [+ o9 L0 B0 f2 X% P7 F
39
2 |8 T7 d- `+ \ Q' U! [& V) V永春白鸭汤
1 q y% L1 B- [% E" J) J& T* ]8 j% e, e5 U3 w
9 m8 P7 n6 H; L香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
% m0 c6 t* n( G: b3 ?" K$ D" B8 J40
& j o1 K$ l% i4 S0 ^: l; J4 K猪肚养脾散 , R/ _ z& e I8 l
7 Y& y' y0 p; I5 p$ c! ^8 R/ t, F& [2 G. _ X
猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 ; J0 o. `3 W; }. z6 B9 F! d* X, ~
& o( @+ d! g: W& x4 R- K
2 ~# \- y H6 v' d3 {; k: F当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ % K2 ^ x: Z! p
8 Y! P: Z# K; e( y# F( \
|
|
发表于 2021-10-26 07:20:35
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 