: w" j9 y1 [& w2 W6 ^, s( l在《舌尖上的中国》第二季里，泉州小吃就已经让人欲罢不能，而第三季中再度登场的泉州又令饕客们按耐不住蠢蠢欲动的心。
; z( x0 p3 [! e6 S+ A泉州的街边小吃丰富又美味，对于远渡重洋离开家乡的闽南人来说，最关键的是还能勾起心底里那一份情。偷得浮生半日闲，到这个被美食环绕的城市，一探闽南地道的古早味。 # Y6 n( q: g' c0 E
% ?9 A3 _' J; F+ v& a
泉州是联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路的起点。这里北承福州，南接厦门，来此旅行，可根据不同假期的时间安排得可长可短。但不管是怎样的行程，你都无法错过泉州花样繁多的美食。
# Y/ E" l8 l, J+ T如果你只听过土笋冻、蚵仔煎就觉得知道了福建美食的话，这篇泉州食谱会为你打开另一个世界。有甜有咸，有主食，有小吃。或许你该为这样的泉州美食安排一次旅行呢。 / s, M- a* e6 Q6 I; I
% q0 ~* I4 C5 S O# Q
最鲜不过闽南海鲜
* ]) H$ L1 t- }9 T B深沪水丸 . U; \' T/ }5 m) ]2 Y3 l, |/ m0 }! [
深沪水丸也叫深沪鱼丸，是泉州晋江的传统名点。其色泽晶莹雪白，入口鲜美细腻，Q弹爽口有嚼劲的它吃上一口就会令你对之赞不绝口。
& y. ^$ d) ~5 n, R崇武鱼卷 # ^- ?: k$ ~2 w, q' T* k) U
这是福建闽南一带的一道名吃，正宗崇武鱼卷的主原料以马鲛、鳗、鲨等为最佳。崇武鱼卷的吃法多样，不管是爆炒、煎炸、清蒸甚至清水煮汤，逼出的鲜香都叫人垂涎欲滴。
) \" q- g6 s9 O1 Q; [! X, I马加羹 - [ p$ l$ g& I4 k! Y
按照闽南语的发音，“马加羹”实际上是“马鲛羹”，以其主要原料马鲛鱼得名。汤里的鱼粳白嫩丰满，汤面上浮着碧绿的葱花、金黄的葱头和姜末，汤底顺滑爽口，鱼香绕齿，嚼劲十足，令人回味无穷。
( Q* C( L4 I5 n; t海蛎煎 6 b& @3 Q" Z% V! X l" B2 C4 Q
闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。
( K8 n3 d: v, M, x7 J' \/ Y' N浮粿 8 J+ G. a0 |) K5 x8 P
浮粿源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。
" D( V: ~( c% L$ j4 U! u! d3 ]) A7 K6 t
2 M, a4 g/ H$ T+ h
- G+ ^/ [3 e7 S! S; _- f; E; A9 D: \5 m
| 
发表于 2019-2-24 11:12:13
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 