TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯
' Q, y3 p9 f8 j0 [' f( [) j“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 7 g1 a- d2 X! J% ^7 g: }" j5 ^
; f" s4 i0 t" m j; S+ u% M2、林记正泉绿豆饼 % a- q) [8 D1 ^* C/ ~0 _! V
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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3、侯阿婆肉粽 6 {! T& m' z2 g3 v4 m0 v* [
这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 " p- L# g1 Y1 q6 w) J+ I! `
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水门国仔面线糊 $ T v K1 P9 c- Q' O: b
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 " D& @. ?6 j4 ]" Z. D1 U
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6 o3 }. L6 U: T2 Z6 o5、好成财牛排 ' H) ~* B; ~& k, e
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
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$ N( I k$ k D! [群众牛肉小点
& A$ C; ]% a8 W' m" t群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 2 X3 i, v) y! P" n; t2 A2 z& U2 H1 o
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7 u i b: U; R b4 `! n西街亚佛润饼
7 K; {9 [9 i! \. x- z闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 ( a- z8 w5 C4 A) N" C% t; b
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林氏鱼丸 : { r9 l2 v. i( D1 P
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 / J7 \4 G0 @: _2 ?/ m G4 ~' \4 ^ K+ _
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涂门贡糖 0 V! j2 B. Z v6 [& ?# f& B
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 , p! Q) K' h5 a- ?9 g) B/ x
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, }# @- Z0 D- ]+ ]5 A9 R/ C通政蒜蓉枝 0 ]8 G4 V7 k( M" H
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
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6 ]* I W6 O7 @: @凤池烘猪蹄 ~# a3 |2 i1 g$ E
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泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
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秉正堂石花膏 $ S$ E. ^" }4 t5 z+ w
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0 }& Q1 U" i( Y+ @8 U! z# l5 ]闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 3 ^/ a8 w8 h t, T9 h1 B" i
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3 h, h, p. C) v! F6 D, {% I福人颐煎包 : P- B0 g4 v+ e6 o# q$ _5 O
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 1 T' r1 z! F2 p% A
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; k3 g2 C% V6 B1 Y- R泮宫卤面
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 $ D6 y' c9 m8 P. {7 B" H5 \1 l
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远芳小笼包 3 V3 Q. h. p! f1 S' b3 n( {/ ?) n% A- w
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( j4 n1 H5 w( e9 L; S% C很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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% O0 ]7 u' }( t1 ~; \丽云肉燕
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
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海丝金凤元宵丸
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, I- F3 `: t: j3 ]: }4 ] y1 L品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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裴巷满煎糕 5 H! H1 {& S" Q3 Y8 d
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刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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芥菜饭
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# x( V4 l( O! R" k泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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碗糕 N6 q Q0 @) L0 L
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ " U- b# |# p( {: C
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芋泥 * [9 ?* [! n! [. j* K- C W
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芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 6 Z4 ?% e& n. r6 E! P1 w
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肉羹 6 F! {+ R- q7 K% U. J
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单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 9 N/ O9 _3 y5 K
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鸡卷
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外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
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) f8 v* ^2 R9 s" }! p8 L' [+ u/ h糖粿
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 ! G6 _1 B- [& u* K# f
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8 C% Q2 P5 }7 W三合面 ' g! D& v" ?- `3 ^3 R% |
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/ ^0 I5 k) W# A7 K) x, u ^据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
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: K9 }6 M ?$ [) w6 c菜头粿
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小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。 4 T, J( W4 ~$ ]# z D4 a1 o$ r
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姜母鸭 . q. ?2 d: m, r9 C
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每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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! c& A% W6 S. L3 G韭菜盒 0 ], {) x) f- e. ~: J# d
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& ?! z: s! t2 T" J皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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4 M0 _/ V0 S) i8 X( e8 F' v6 I2 P麻枣
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 ) I9 r9 l5 h: N8 P9 Y# G. j
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大肠猪血汤 4 i B( ^- A! M: q
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2 \+ A) w' u( o' J3 ~吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 7 K( i9 E9 z- E! k6 o3 C7 S
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蚵仔煎
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9 p# c1 g+ g1 s外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
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豆花 ) Q: w) g" y8 T9 I
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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2 Z9 \; Z. l4 l! |* k6 @6 R羊公巷鸡排 : i( l, M: a4 a( a. S- f
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他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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" S: C7 p2 P/ _+ H8 e桥仔头炸醋肉
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5 n3 O$ x& i& _( V* O/ n7 q% ]油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 , j' \* w: g7 j6 y3 {6 t
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土笋冻 - t9 K$ u, ^7 H* f$ I
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4 X; o8 [- ^: O+ M夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 ( e% i$ a& q* \, t/ ^
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石狮甜粿 # x9 g0 j! V6 \% Z2 M+ `+ q
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 # C+ h! {+ F8 f& U7 K+ a
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崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 " G! P! f1 Z" f6 T9 p2 {' u
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安溪湖头炒米粉 * H$ L9 f4 j- I3 g F! g
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 9 B9 G5 s2 i }6 T1 R/ p
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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, q( `2 i1 h) ~& [永春白鸭汤 5 i8 ?6 x( L6 c. `3 n2 I
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 ' c1 c' T; B+ o" f; s
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$ N/ J9 E3 l% |2 O' s猪肚养脾散 * W! J/ c k; K, ]! K8 P9 B' a; a
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6 z% r) w5 ^( W0 T/ l$ x猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ : d; w# [5 B! e# \7 g8 _$ A i" k
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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