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[闽菜] 古城泉州里有这么多的美食,这40道经典美食全吃过的才真叫厉害

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体验积分  第347名

  • TA的每日心情
    无聊
    2023-3-26 13:08
  • 发表于 2021-10-26 07:20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

    1、源和堂”蜜饯

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    “源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户,每逢过年必备的年货,这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。


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    2、林记正泉绿豆饼


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    香酥甜美,这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。

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    3、侯阿婆肉粽


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    这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干,料超级足!拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱,清香醇美、不黏不腻,口感独特,令人回味无穷。


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    水门国仔面线糊


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    不知道多少朝代了,泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里,一点也不含糊,是因为它的普通,它的平凡亲切,它的色香味俱全。

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    5、好成财牛排

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    鲜美入味的好成财牛排,经典的中式牛排,泉州人的牛排。

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    群众牛肉小点


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    群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎,味道正宗,价格便宜,是很多老泉州人的最爱。

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    西街亚佛润饼


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    闽南人在清明节有吃润饼的习俗,用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了,这里又得排上两小时队才买得到哦。

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    林氏鱼丸


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    鱼丸不止福州有,泉州也有,我就更爱泉州本地的鱼丸,劲道爽滑,咬上一口,淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。


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    涂门贡糖


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    郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力,造就了现在泉州独特的美味,制作工序不但繁琐,且对技艺要求极高,从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷,酥且入口即化,花生贡糖,脆且不粘牙,麦牙糖有暖胃功效,杏仁糕还能止咳润肺。


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    通政蒜蓉枝

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    藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店,是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香,还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿,唇齿间差不多要流出涎沫来了。

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    凤池烘猪蹄

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    泉州古城凤池烘猪蹄脚,几百年间让人过食难忘,吃后还想吃。这烧出来的猪蹄,肥而不腻,甜嫩爽滑,油香扑鼻,让人胃口大开,是配饭的好佐料。

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    秉正堂石花膏

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    闷热的盛夏里到泉州,一碗清爽的石花膏,让你清清爽爽地记住泉州的好。

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    福人颐煎包


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    刚出锅的煎包,香气扑鼻,咬开酥脆的底皮后,里面的葱肉馅香气四溢,甘甜润香,再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤,真是满满的家乡味。

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    泮宫卤面


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    香浓的卤汁深深融入面条,特制的面条Q弹细腻,别有一般滋味。让你吃了还想再吃,回味无穷。


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    远芳小笼包

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    很多人以为,小笼包是沙县的小吃,其实弄错了,它既是中华传统名小吃,也是泉州本土原汁原味的传统美食。

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    丽云肉燕


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    丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于,它不提供堂食,仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。

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    海丝金凤元宵丸

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    品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权,它早已融入泉州人的日常生活中,泉州人喜欢它的白白胖胖,甜香润滑,口感绵软细腻。


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    裴巷满煎糕

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    刚出炉的满煎糕,表皮会有点小脆,夹馅是花生芝麻糖馅,一口咬下,Q得不得了,花生糖的香在口中环绕,实在是满足。

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    芥菜饭


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    泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎,再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中,那种香中又有嚼头的感觉,是舌尖上的另一种享受。


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    碗糕

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    私心推荐你们一种吃碗糕的新法,把买来的碗糕放置一两天,等到有点硬了,再切片油炸,超级好吃,就是记得多喝水!

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    芋泥


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    芋泥,是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。

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    肉羹

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    单吃也好,配饭也好,肉羹这道泉州传统美食,早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。

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    鸡卷


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    外表皮金黄酥脆,内里的肉馅香味四溢。


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    糖粿

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    一碗又糯又软又香又甜的甜粿,就是我们儿时甜香的记忆。

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    三合面


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    据说,抗倭英雄戚继光,组织骁勇善战的戚家军,就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮,灭倭平乱,保卫家园,立下不朽伟业的!

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    菜头粿

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    小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿,用一张干净的纸张夹着,拿在手上,边走边吃,随心所欲。


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    姜母鸭

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    每每经过姜母鸭店铺,那香气简直可以绵延一整条街,而我最爱那些姜母片


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    韭菜盒


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    皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩,吃起来别有滋味。


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    麻枣


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    芝麻和花生的香味,加上糯米的软韧,加上糖的甜蜜,往往让吃过它的人,吃了还想再吃。

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    大肠猪血汤


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    吃面线糊的时候,顺便来碗大肠猪血汤。


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    蚵仔煎


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    外地人说泉州人有福气,向海而生,靠海吃海,海味中最最有名的当数海蛎煎。

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    豆花


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    古城里四季都有勤快的阿姨,挑一担豆花,走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花,去湿健脾;夏天来碗豆花,清爽祛暑;秋天来碗豆花,润肺去燥;冬天吃碗豆花,暖胃暖身。

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    羊公巷鸡排

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    他家的鸡排加上特制的花生酱,吃了就停不下来。每天下午三点多才开门,却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。

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    桥仔头炸醋肉

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    油炸后的醋肉外表金黄,吃起来外酥里嫩,带着淡淡的醋香,既可以当零食解馋,又是面线糊的绝配。


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    土笋冻

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    夏天到泉州吃土笋冻,别有一番清爽气,是清凉解暑的佳品,还有“海上冬虫夏草”之称。

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    石狮甜粿

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    石狮甜粿,质地柔软,气味芳香,清甜可口,入口细腻,清吃不粘牙,油炸香气宜人,让人胃口大开。

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    崇武鱼卷

    崇武鱼卷,已经成为崇武人得意显摆的一张名片,成为崇武人向人夸口的家珍。


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    安溪湖头炒米粉


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    传统手工艺,加上当地特有的山泉水,让别的地方,永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。

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    小时候爱吃的桔红糕,竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。

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    永春白鸭汤


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    香味浓郁,肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味,又是营养滋补的汤头,扬名海内外。

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    猪肚养脾散


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    猪肚的肉香,鸡蛋膏的嫩滑爽心,养脾散特有的花香混在一起,让人胃口大开,多吃几次,据说开胃养脾,增强食欲,营养丰富治病又解馋。

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    当然,去过泉州的小伙伴都知道,藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多,如果你愿意,简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老!


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  • TA的每日心情
    郁闷
    2016-7-19 18:34
  • 发表于 2021-10-26 10:59:02 | 显示全部楼层
    过来看看的
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    该用户从未签到

    发表于 2021-10-26 11:05:10 | 显示全部楼层
    路过,支持一下啦
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    发表于 2021-10-26 11:09:10 | 显示全部楼层
    不错,支持下楼主
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    该用户从未签到

    发表于 2021-10-26 11:16:19 | 显示全部楼层
    难得一见的好帖
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    发表于 2021-10-26 11:19:58 | 显示全部楼层
    我是来刷分的,嘿嘿
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    发表于 2021-10-26 11:24:29 | 显示全部楼层
    学习了,谢谢分享、、、
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    体验积分  第347名

  • TA的每日心情
    可爱
    2017-8-30 23:30
  • 发表于 2021-10-26 11:26:22 | 显示全部楼层
    不错,支持下楼主
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    体验积分  第347名

    该用户从未签到

    发表于 2021-10-26 11:37:07 | 显示全部楼层
    相当不错,感谢无私分享精神!
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    体验积分  第347名

  • TA的每日心情
    大哭
    2014-11-19 15:05
  • 发表于 2021-10-26 11:38:23 | 显示全部楼层
    LZ说的很不错
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