TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
|---|
|
|
1、源和堂”蜜饯 / K. L U0 u3 A
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 9 f9 B+ A7 l' c' o
$ R7 O. \2 \2 P" b, Z. ?- g2、林记正泉绿豆饼
1 }0 `( o% [$ o- D \8 d& l+ ^香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 + R7 h5 G6 c$ t7 X; L6 h
3 W' a) t( N: g9 q- m s
6 L- V; ~6 m: \( P6 c3、侯阿婆肉粽
% k; X& ~' b! s; U6 Q8 `这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
2 w1 q+ p# }% G: s* t# u
8 j0 Q' O1 z9 ^. F, h1 A% B
% u# h: P; H$ g4 m! \) Z4 . }* Z2 O8 ?1 x1 E O
水门国仔面线糊 2 E+ b8 P* u1 G4 S2 h* t% K+ z
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 . o" c' G1 A0 p. b
, I- x# ]+ \0 L3 L. w6 o% v4 y/ F% ]2 L, w. c& U
5、好成财牛排
; x8 h" c v& p, C3 j7 g鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
" X3 Y! D, ~; I- W6 K o6 P+ `
! c }8 f8 @$ ^; F9 \0 n S: |- [: V2 L0 F5 R; P
6 : ]4 ^$ \4 V X; b0 g: ]5 t4 r
群众牛肉小点 ; T; m$ v0 i1 j0 j
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
. U- l6 i. X: L3 B6 @6 |1 U: q- j5 l. j
K& A3 |4 B. v; ^0 C9 @' J2 i7 2 ]" ^$ ?& q3 U* v$ E5 f/ x" T$ {
西街亚佛润饼 , E3 u' b' ]0 E
闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 ! o: _) n+ ?$ |0 Z3 j$ I9 o0 l
! x' A% o0 H* ]- H: [. ]( D4 _- J2 ^2 I, L4 s
8
: c1 a; \/ s; A1 J- u" i9 p9 F+ T$ F林氏鱼丸
7 z! c9 D5 q3 R$ }# S5 i* c鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
" k: K! Q% _& @7 \& }3 ~( U' h1 ~/ D0 i9 F+ H: N' I
6 {$ Z) w* [0 V: y; o! `+ ?5 ^
9 ( M; C# w9 O# [! N
涂门贡糖
+ y4 X5 e W) `郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 ' M) }& k* i" N3 U
+ a2 }( p/ n& m% W- g
l! `' y1 t# K3 {- W# G* h10 $ c3 t; F; e! O
通政蒜蓉枝
: g7 M5 z& k8 u1 v& B藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 2 J J0 ]4 p& T5 ]
3 y3 S/ h4 K' l" T& Q! E7 W8 Y3 ^. @+ \4 j/ `8 t5 l0 |2 m
11
7 y" D" b8 `. l凤池烘猪蹄 " N; Q6 w- V5 |8 C6 S1 k
9 M8 }+ [6 _+ G' y" a
* i7 `, S/ ^0 p) G泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 + [+ e. ?. T3 A8 b/ J
12 4 \, u, K) h7 c X+ M, o
秉正堂石花膏 * i4 w4 m6 U6 l- X8 p9 q
! l% i* Y8 o* F$ B$ ]; f
# L. e/ p/ B5 b" D) a: t; j
闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 . Y/ q: B5 f# \/ z7 p/ ]3 y$ \* F
13 0 o/ ~2 G- z y/ ^, |. x& _6 O' b0 I
福人颐煎包 : ]- z) _5 X/ s7 u/ q d/ t
9 m7 T& h& R* y& z, \7 n9 A7 e k8 ?4 Q- Y. M5 E
刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
# K4 G: A$ b0 u9 [8 I" }/ W: x% d0 @( ~14 # k6 v, o; [" S0 W3 ~; I" p7 d# j# l
泮宫卤面
" l( f: h6 L$ ]/ C0 J& i
% y/ `9 T& p6 R: K$ n3 ~3 d4 Z, K3 u3 k8 R" u! v- n- i) m
香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 2 \% y$ x) s9 i6 X
15 % Q! n- i; \' G) W
远芳小笼包 5 ]2 H% }3 s' e( c# z1 ]
1 ~+ j: G+ r4 r8 [, F4 H
Y/ P6 }, h. ?$ R( G2 J很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
8 v6 L, I0 M$ B+ g( X16
6 n9 V' `; Q) T; n丽云肉燕
" t/ _6 n/ m2 L. s# c! o; }/ j$ ?# O$ [) o/ d" H0 |
9 t; k! N" C' ]# ]
丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 , q( J& Q7 L4 d' ]( r
17 + d; j/ R% `2 ~! G
海丝金凤元宵丸
6 i' r4 X' N0 S5 O4 L$ H2 O9 }1 x+ e/ O
0 Q1 G6 f( L# a5 Z, H1 Q- A( ~3 u
品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
/ O4 ^9 g5 b5 `18
( I* I* N5 o# Y8 y4 `1 |: P裴巷满煎糕 & w: c! z! `2 ^1 {
; p$ H9 j; S3 I6 ? k* p3 @1 A: n
; ~+ w# t$ q5 ^: @. [0 g7 T刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。 * p; D$ x" | x4 ^% {
19 5 o7 U5 n% C; P1 r6 J
芥菜饭
6 d+ {0 s- o/ H! {# _7 P" N
5 y7 K Y0 ?1 ]
" h/ M/ d' X6 B1 S3 \3 R泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
( \$ \" S/ }) D! _8 s20
5 T" u0 C- k# @3 @碗糕
! J1 n/ U& [, Y% u" U' F2 ^& ^5 z( \( c% [+ q! I
' m) v, a4 u1 f0 e私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
6 z9 V! C3 ?" L21 $ }3 w2 o; d& o
芋泥
3 N, W, u. n& {- P: v/ l0 J$ s1 {
6 v( _6 ~7 a9 P* P: H6 K
+ d/ A O0 P7 b+ V芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 6 m$ q& X7 z" {) c& X' a! r
22
4 B, I( _$ q3 t. @# Z6 O肉羹 8 e3 ~2 j( X6 J$ o* C
6 e" |% k s0 {: `% m5 `! K. v0 {- r$ M1 x# N! I2 |
单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。
9 A/ h0 c0 R5 B2 \$ M23
- G$ Q- ~& r2 t鸡卷 % p- E! R. t* E: [, t; `& }
- e) }$ D& q! K6 y2 V/ B% i1 A9 a+ R! X6 ]' V8 b& ?2 N
外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
. O" G( l; w5 H8 ~" d24 ' h4 f0 N6 A9 z3 j! B7 ]* q# w( A3 M
糖粿 9 i) A* ?8 V; B; ]
/ G. v. }+ Q+ g5 l5 @+ i. C
/ p" C' N; H5 {" @# }6 N一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 ( W, Z1 b8 f$ N2 T) [
25 / A- `$ L7 c% ^0 O4 m
三合面
3 r7 I1 P$ H+ g' |+ q! z. D
; `+ k+ s: ]: e7 J
6 X4 t( C8 P% c, u: r据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ 0 a8 H. D; d0 |; j/ }8 A$ N2 j9 K
26
, s% v. K6 z4 s% S) _. h4 F菜头粿 3 @, z5 m, g e; E2 B* j
6 l Q8 }2 K; x8 X" f% m
/ u/ \3 q$ E) T" T- [
小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
N6 C) ]7 ~" l27 & g) i- R. }$ F+ G, q1 s
姜母鸭
2 L* e$ t, T3 S; R) [
( @% x, {( }# k( ~7 a% |* P2 ]4 l3 Q/ I( `+ M. Z
每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
$ f9 q: T9 m8 P( c5 B, L8 v7 Q' [% z28 3 g" p S6 A9 @/ n! z
韭菜盒
- f4 Y9 _: `3 h
! C8 r# A' Z/ ?4 y$ N
, V4 t: l9 S7 ? J皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 Q- S* g" L6 Y, @
29
1 f2 [0 |. U* K' j2 n1 b/ G! J麻枣 6 Q: z% v# c# H- a5 A* L
, }* I; ~. h- }
7 W E/ @/ O t$ E% A芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 1 [/ C9 A* _0 Z* L
30
* C. Z+ l u; [- v% @/ L大肠猪血汤
3 j7 e% Y, A* k' k* r, A: M
* W0 y/ H9 n/ [* T3 Z6 ^& {" h2 v* U; r7 `# z
吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 & n: |8 I0 a/ p
31
1 J/ P% c. P2 }" A5 ~! F# z蚵仔煎
. \9 ?1 q- G! x: z# o# T7 M. ^0 Z, Z# a: Z. w0 \/ }5 H
' `* P6 Y/ ~0 A8 v2 `) _3 ~
外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 2 m% F# J& d5 A$ a+ t) @
32 : ]! t% `- y2 z6 R
豆花
& m5 r# p2 v7 }+ E# J; M8 F
p' d9 w% l% ~9 y( h2 k
. `! D5 U, D4 q% S古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
- E' w7 d# s4 e; _) c33、
3 X& i! O$ j" ~( s, q( Q9 S7 R5 o羊公巷鸡排
! X, K: A }1 [& e1 W1 O+ i' m3 u# @# V+ ?! j( D, d
, W& }$ m% U# t8 Q% T O7 L
他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 : E9 b$ d9 A# }7 W# Q! t
34 " U5 {" F" }5 `; d" o% e
桥仔头炸醋肉 - Y! X+ W# D. B% T8 P
3 W4 G$ j! e/ f: M+ u# [1 o$ d8 @* B; |
油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
& c# I& R7 U) s6 r4 d35 ! T9 ^# Y% u2 j7 U8 @: |
土笋冻 + g% ?( Z7 ~3 q3 g& c$ x
5 i4 i7 X/ }/ v( }' ?1 d) `' J
7 G9 B: P- y) T9 ]9 D夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。
( r7 p3 V. b/ W5 B( P! P4 a- j36 4 Z2 Q9 E) T7 z: T0 O6 O+ D8 g
石狮甜粿 3 B t% l9 g4 D) x# z
2 Z8 i5 h. s; `9 ?) N
$ P5 v' m8 x5 [5 r8 M$ h
石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。
5 x, U8 c( ]4 L5 i w" q; g37 % u: J$ ~$ ~* G! T2 o
崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 & f; q Q: J( X# |0 D
38 ! y$ u$ f4 |- ]1 ]: w# x$ T
安溪湖头炒米粉
: t% P s. V' u% A9 ^2 c传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 # a5 s- W$ d& S4 D C7 W
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 : k' t( g% `% f
39 3 w. c- b; q7 x' U) O
永春白鸭汤 ) g5 \) T" Q7 n1 ]
0 y+ U9 u4 P! L) P: S8 H1 v
! \* w+ J8 y3 x& H! x
香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 ; @! Q0 m' Y1 Y! E( u9 I7 f3 G
40 $ ~4 }8 A" p9 Q' G- S
猪肚养脾散 3 q/ p. m4 Z/ B4 A4 X' Y6 P
" k. h. c+ Q0 _/ T1 Q2 [3 p# I
: {9 s$ m: \% z; c5 C% q, }猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 - u; D; B* Q) v5 e
2 N' `# F& {( f: Y- M6 D' G. k$ c2 q ~- A1 U. m6 b2 `8 `
当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ / j; L; Y- L; N+ F- V! d* t
. }! J- m* c' K# j( c+ `6 G5 J
|
|
发表于 2021-10-26 07:20:35
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 