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泉州今年上央视的频率' w- |! r" Y1 Q9 C- p
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏
+ D; D* s$ g8 c' R1 G( {2 n Y( E而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了 ! \# h# _9 `) g# j# f, U% {
2018中国夜市全攻略——泉州站 $ E5 n6 ~6 S- i3 }7 v
' p* n F" P+ \/ L. T1 h7 z这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~
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# Z4 z: j, p- w0 o0 e3 u: O4 v快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？ ) w1 t: q4 w3 L+ s0 M0 ~5 e
土笋冻
2 D( H8 B6 b7 M, ?; j8 D在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。! o* I: {" ]2 G! |. r% L V' X- l& e
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土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。 ! B/ t4 |- i- {+ `3 R2 P% q
和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！ ; ?+ z5 C8 V/ Q
店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号）
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啾啾螺6 i' v* U( z2 M l" W
跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。
@! |3 J5 h7 E% }3 s7 S2 k. R这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。
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店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号）
! X; t+ W- b+ v0 b手工水丸汤; N# H# h; }7 `9 o
水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。
7 k8 K8 `) n+ X5 ]3 N轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
" e$ x9 [. i. k9 p! ]店铺推荐：文阿水丸店
4 {! _7 P \# }* B石花膏
. R- o# l& |( |% |7 }在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。 : S+ E3 _* Z/ c6 v1 l4 i5 p; N
从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。 3 {2 H' H- m3 `$ f, I, r
店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号）
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面线糊( v8 ~2 q3 C8 i/ D' M: b
( u6 F- S G/ R6 F i' L在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。
) R8 p6 R- A; A面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。 : L" j+ `6 Q4 g0 t( R& ~ v/ `& {
面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。 7 c) A. u' r: u3 h2 R! W; \
店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号） 7 h1 F; ~# Z, e- c2 Z1 Y/ Z
. K ]) n6 X0 i+ Z+ K4 w除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟 2 f# d+ p# }8 G; o) @. F4 V0 b
肉粽0 Z; j( _. |* s% [- i: q
肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。2 }7 _6 y$ b2 D% ]* J; m t
. U6 \7 a% F& y3 D, y图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。
n. f; h% b6 X* S X6 ]店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号） . e- @& `) ~0 T8 W# ^1 n( d
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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