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泉州今年上央视的频率/ W h; ~* Y' j! B& G, I2 d- w
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏
+ J" i; f6 S9 [& @6 q* Q! g+ m而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了
+ n W8 V# Y" [# a* P) x& {2018中国夜市全攻略——泉州站
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这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~ 9 z: D) t8 ^" H2 w' U! l8 x% \! ~, {
- G7 S5 R( T; W快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？
7 ]. T. |8 s& ?3 p _* T土笋冻% B6 c4 }, J- e
在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。
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土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。 5 M/ Y X8 S& o% g# D
和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！ % L2 c* @$ y0 ^5 m/ b$ l, g
店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号） ; @7 T2 O7 X& t# c; v o- Q
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啾啾螺6 ^# c- L) V7 F" B( \5 G+ C$ U
跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。
0 @4 h6 |3 P+ R这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。. j0 b9 U( x' R s
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1 M" T: }! w1 Q; i/ G6 i0 o3 \* d店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号）
& G0 N4 L! L* x+ Z5 j手工水丸汤
1 O8 S9 T6 ^) p% \水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。 3 z1 ^7 ^5 [# v$ @
轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 4 }" I" ?1 T2 ~7 I5 ^4 C9 g
店铺推荐：文阿水丸店
6 F* D7 i" l/ i* G8 i9 |$ r石花膏7 ]5 ~' M; \9 J
在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。
. z* j* T! F- B* H从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。 ( ^+ }4 U, o/ M: Q. n/ |0 [# P( O
店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号） 6 W6 l# E1 h/ Z% B0 E
' Z- p/ E0 U$ Y. x/ Z' c0 H面线糊
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8 g8 s/ A# u7 Z! j2 s在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。 ' A) J! B# t: v/ d: Y
面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。 $ c9 [$ V1 H, \
面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。 $ h0 V! W. K% M
店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号）
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除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟 5 j6 N6 ?( T) c l# Y
肉粽
9 b; K$ l2 a! ?( F3 m肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。
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图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。
* L5 s9 @4 U9 O! D- _8 m- A% }店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号） , E' Z, k* U& o
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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