TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 0 x, A3 x' X; m& S2 z
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
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3 [3 F3 N; V3 c/ F- Q2、林记正泉绿豆饼 5 L% ?& R, ^: w" P8 E
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 ; p$ _4 X7 O Z+ d0 ~4 G- r0 R
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3、侯阿婆肉粽
# v5 Y5 y# ]6 x+ T) p& g3 k% c这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 2 d0 C7 M1 K% g+ M: H2 e3 ~* |% [4 [" L
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水门国仔面线糊 6 s1 q i J& f/ q6 c1 E
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 $ k0 ]2 d1 E2 p* P* o
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( u( B, Z4 z8 L9 O. h5、好成财牛排 7 s( R! p( j. g8 F) G5 o
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
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( a4 t) A; N) h2 S2 Z群众牛肉小点
) s) _: E0 \3 X# m( E群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 6 L. Q+ S" p \3 D4 _+ [
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西街亚佛润饼
0 r9 H# J- E5 j3 L闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 . ?) G( R/ j$ n4 a7 U7 f6 \
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林氏鱼丸
/ f$ o' F& p8 V$ n+ J鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 % n2 w. e# R* N' }! ~" D! L7 H
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涂门贡糖 - P& u: v$ z$ v! f. g6 c4 C
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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通政蒜蓉枝
% h5 {1 w9 y8 P- ?# R' j藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 5 K( S6 S5 F) j9 { ~6 c
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凤池烘猪蹄
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; y( K" V8 J# g5 ~1 G. e6 U3 |泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 3 ?$ y6 N4 G9 A. k
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秉正堂石花膏
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. ?% M, l, F+ h6 C% G. a1 f闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
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# F# a5 \" z' I! Q. ?8 V8 s A5 p福人颐煎包
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 . h$ L( y# b* l) G0 z
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泮宫卤面
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u" _/ e3 {# ]- T6 Z, G" X香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 % C9 A* O1 R3 v6 I' \/ v
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0 v0 e4 P+ k9 H4 }# u/ g远芳小笼包 # S# @8 x: K1 ^
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2 U% U( ]! r# |很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 5 K4 r& c& k! \1 l/ r5 l; e2 H/ |+ o
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3 X: u5 M: k/ ]2 P3 o丽云肉燕
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0 ?4 h1 w: w5 V2 N7 }1 T丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 0 y9 w; ?3 z5 Q4 H/ P: T
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* `3 g" `6 V/ s* h5 S海丝金凤元宵丸
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。 5 M- _3 G1 R6 E$ s- F0 Y8 c
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裴巷满煎糕
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, X/ _ F8 v- h2 J( l& t刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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' Y# F. ~) Q5 c* I8 l; c$ }# i& j3 t5 R芥菜饭
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+ x# h R9 F e& b泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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' M) v; Z3 @- }3 ^碗糕
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ 0 s! y$ {/ D+ k: |
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芋泥 ) {" C/ O2 z4 ~
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; y% n- ~/ P) c+ i) k4 h芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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肉羹
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9 [; T& ~; i4 r0 r" J8 W7 M单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。
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鸡卷 / Q8 K" k4 G3 U
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外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
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. c3 P r1 O. L. L+ O糖粿
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H) Q- M+ O* i H8 i一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
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三合面 1 {! z( w2 A, x: C
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ , w# @1 A5 G: g) c) u
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菜头粿 # `* ~! [4 E2 j, g
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小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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姜母鸭
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# a; E* E: H, l# }, o: u每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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韭菜盒 / D' y2 ~' t; P/ }7 k0 W8 ~
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' V' X) I; Q2 O8 J% v2 w皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 " Y4 \! K/ J! n" X/ Z7 ~- J
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6 B, W+ A4 b. G麻枣 6 @) V8 {2 y, k
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 ' c5 g7 u2 i. ?' c! }6 o, ]* p$ k4 ?6 Z
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% j: x; a6 A9 h# @% Y4 A$ J大肠猪血汤
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* Z6 C) c" q& }" \& j/ v* M吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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蚵仔煎 y; M, s3 j: R* P
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9 |, m+ L# }( l% Y+ F2 X外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 ! ]$ R& ]. H8 B1 h
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豆花
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" b; Z$ R' r9 i- |9 L$ Q) F古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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) B! C G( s1 [3 L羊公巷鸡排
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他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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( `; V; s0 E2 f6 O3 M. ?桥仔头炸醋肉
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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5 W, a7 y$ j; j) ^: ~土笋冻
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 7 `/ d. @( s! `" H8 O# G) O7 b
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8 G) |( d! b% B3 C+ V2 D: N! }1 q6 g石狮甜粿
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 ; {3 D! `- ]1 m2 A9 s3 ^( `
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9 m; v- n* q* V# u+ b崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。
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安溪湖头炒米粉 0 c A& k% ^9 Q, Q
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。
+ N& V9 J+ x; W+ ^: _9 d, Y小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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永春白鸭汤 6 D: A& t q; O+ B1 n; `+ k$ A
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3 v( K1 V- y8 \$ q香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 , Q! r; p* q4 g$ x5 ?, ]3 S
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% \, }( d" e( ?+ I- `2 q3 |猪肚养脾散 + T4 r+ c7 n0 E, \. g
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( {4 L! ]. o( A4 n; y, ^猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ 2 |7 \5 p. q7 z% d' w
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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