TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
|---|
|
|
1、源和堂”蜜饯 0 D5 V- [5 k/ t5 b. o6 V7 `
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
2 A2 B8 v5 M: {0 r- I- ~! ]
% B8 T, a: I7 Z& e' M- \6 T! P/ k2、林记正泉绿豆饼 - S6 D- C; J( g7 s+ n# H
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
' ~; D# N& x& X1 v! C
( W! y8 T: V! K& A
" u! K8 L' {9 S+ c* J+ Q7 n8 h/ |3、侯阿婆肉粽 1 K/ |) b' ]1 [6 o
这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
/ ^3 [2 I7 L1 ?& ?) G' |6 H; c2 l9 C! F- A4 M9 ~1 T
1 s9 {" g* c6 P+ }
4 # L6 a" `+ }1 ~/ _5 k; U
水门国仔面线糊 $ [% K& ^; N/ O2 Y; u2 R5 E
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
; @7 S2 |& E; S2 h/ `; i1 d6 c8 G- C/ I- s9 @! K7 Q4 t7 \
; v, S' B) C& R% Y* R5 M# V' k
5、好成财牛排 0 K! z% c- O9 s# Z
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 ) M' u: l' E j& e1 l: ?" C
7 B. N: X1 O8 O# w/ A: C6 Q4 W0 p: g/ h6 C+ U: O( x7 @
6 4 H% G2 P& q5 c& _5 w7 x
群众牛肉小点 - x: Q: Z R" v5 C: |
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 , y( }3 q, b& s3 D6 L q6 P6 t
3 h+ S+ w. \6 Y2 A# q6 x' N; Y+ o' U- w1 ^8 Y! t
7 " Z5 K3 b' D7 g9 p6 I
西街亚佛润饼
1 ~" p6 i) l2 A+ D9 e6 p5 C1 Z5 q闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 # G5 P# ~ R7 Y1 s' m1 f) D
2 E4 q# g; S6 t1 W( h5 t- d F9 R
/ i: z% u- h0 V C* t4 m8 2 \1 d0 z3 k. ?4 L" z0 s- T
林氏鱼丸 $ J! Z6 Y& m! @* }8 K
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 # S# x" S. S3 C( W& X
' q! o5 }1 t: r/ Z* i$ p" B& y% i
" b( O; S A. H. z) P) W: F9
/ X. v6 [3 `( ~+ r; T+ ], |
涂门贡糖 % }" a# U9 o- Y. w" ~
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 - T9 G a D2 p+ t( I' |' Z7 G
: i9 M+ H2 D) n" P$ l1 R5 F- C4 f" L4 E1 B
10
* s. x. u6 s9 c4 {通政蒜蓉枝 ! j- z+ |. ~) U7 u8 ^
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
! e) L# J* d$ I7 b* \' X/ s
& p+ e% H0 {( @4 G8 J! k8 E) @2 c7 n5 P; B. c, y( w& Q
11 8 l5 ^$ d1 T \1 I6 h
凤池烘猪蹄
$ f" L& ^) R5 s+ T
5 r6 v; @6 h+ n" v& O% d
3 X0 l1 h& }: |$ ~: D p. ~/ b+ V泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
0 N2 x @) n& c& _: ~- ]12 w$ |' @( J7 |' u# s7 q* j' V
秉正堂石花膏 % @2 `! t$ @: k# |( k
: ^2 n- D- S; V
5 ]4 \ V+ c ~. f% c( `闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 % k+ M" ~2 U% S( t* y
13 & g. S1 K/ f' p, Y* i$ L/ D, f( U: `% G& R( l
福人颐煎包 ; x6 ?0 R" ?% P3 `) K0 |( `3 s1 @
! `; v" B, a6 K7 o0 X
* [+ ^2 J# S v, S& G+ T: b8 W; ~
刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
0 ^5 w! N6 O( p- `; i14 + R) W1 S+ t) r8 u" C0 E8 r0 x
泮宫卤面
9 T$ V/ l$ E" d; u% F& P- [; @
( l I7 I2 y$ ^% L$ j' X+ Y) }# R/ P: h. N0 e5 x6 V0 F
香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 ; s" f+ ]5 a) ?
15
% {3 O" b' T- |) K4 d! _远芳小笼包 1 X5 e8 U. |$ E! s: z" f( j1 Z; l4 M
9 R* e# l7 p0 `0 c' \9 E$ k* E9 A
" a0 W8 J2 D& \6 J很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 w3 T5 t. q4 o
16
$ f* {! T/ [- ?' U- B丽云肉燕
" G+ Q( x9 N5 v8 w9 E+ D" L' U. y F
: n- ^4 J% X# L) M) n: H
丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
+ t0 z( o, F4 E3 t17
; h' Y: E+ K/ [" \' d- c海丝金凤元宵丸
$ Q1 i7 v3 f+ U. ~5 y0 ?% {0 f4 C' `4 ^) M
( {+ o1 l! s% X5 p B9 x+ F品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
8 }' |% B! l7 a5 ?2 f; w# P18
4 j) h! {5 O6 K& M/ q1 _5 [裴巷满煎糕 8 u/ C r8 h" C0 d5 ?
: |6 a0 V5 N" n0 ~% v. A& Z4 I
. t/ A: [9 s. y7 E. j9 p
刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
* F4 p2 a7 Q/ }% H) W9 ^, [( n5 m X* s8 q19
: q; l$ m& n5 J! ?, N芥菜饭 9 a9 X* l9 V- Z# J4 z# o; }
# v5 B) v; _3 I7 @
% H9 x0 x9 x$ r2 z: F: n泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 7 T4 j; ]4 s) C- I" @" s& |
20
9 q8 L" m" y9 N9 O; o5 Y# P碗糕 & e& P1 z. C" g: @& U |$ B
5 O5 n* l- a. S2 _' [9 X: b2 s1 w) Z: i
私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
; w/ t9 R% @8 L' V! j21
# k- d; w* }9 {2 Y& o4 O) k) x芋泥
9 o1 W9 W/ ^) y! a c# L) G9 r* y* I$ X. [% O% Q
$ |2 d8 J7 R: c* B; H4 K芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 , g3 c0 z) \3 [ e6 p/ A
22
/ f4 ^( P3 c: q. H6 g' Q肉羹
. G, ?8 E$ F& o4 b: V r/ O) v$ O. @$ `
1 d" p# T/ G& H a) S; d9 W7 b1 [
单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。
* e1 J( j, B w5 Y23
% N6 Q4 W$ q. T* S. `鸡卷
9 l( Z4 d1 K& p S( \7 A M! G0 ~: ^7 K; J
* ~' o: P. ?3 s: y! |
外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
, e, ^- p0 ], n# p; \. h1 `24 ' n5 E) V- i. {( J1 E8 E' K
糖粿
. M' ?' G, q+ h! {
9 U& [" C3 E$ A6 W
( ?6 L% `$ d8 X& n4 J一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 8 G* J: Z; B9 a
25
, B: V6 s/ ] w$ h5 g三合面
( K* ]' B6 N. e- G; ]
* ~3 N4 Y9 D0 i5 T h+ H
/ k& U# h! n% A7 E+ B2 g据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ 0 A0 t( p8 O8 Z! T: H9 D/ C
26
4 N& h) t3 b# G菜头粿 / e. V+ _1 p3 o; h) ^; k u* x
: Z2 t m. U4 ] s
# ?) }0 v x# V# G z9 L: u小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
3 ?" m$ e% r5 V/ y# R' @! d27 1 T B: R2 C7 }6 ~8 b' W
姜母鸭
7 S3 f d* D h# F: e+ j7 F
( D4 e1 L7 s$ o: a6 @6 O- v/ |
2 N: P: n& y% t, N1 ?$ v) d每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 6 @3 {+ J6 D# }9 |& U
28
3 p( E* q* [- p+ X韭菜盒
, n, p, J5 T6 z9 L
# s. o; g0 N* z$ ^- T& _* n' \
$ h0 l. p# l5 ^8 |7 U9 `% i皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
# T( F1 [1 d5 N& Z4 {* W29
; x4 O% E/ @( ~: E麻枣
% c0 a; X2 w- r9 r! X* r- M9 O& g2 @& E! V- i
: e6 \6 G2 |' c' o \9 X芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。
6 o* V/ w3 g" q0 R3 q$ I7 a30 4 d$ n) I: f* ~( [. Y8 E
大肠猪血汤
- j% p0 F; i- D' C: L. N; f7 H5 l% Y, g' {( G3 v
2 y3 P2 @4 e( G. i0 L- x3 ?: J吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 9 |0 a8 r! c6 k1 [: N, ^
31 6 L- K( n1 x1 @
蚵仔煎 " z' z# ]- i5 h2 F
; x/ u6 C4 I H# v- a$ D$ I m. \0 |6 p6 q, W2 V+ g
外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 " Z/ v5 w& a0 l! {
32
3 W- |+ _/ H, J7 Q1 Z# _6 @豆花 ' E0 v5 s* K. t" g3 S& @ T
( [5 T3 P7 q% I, Y7 H
! r4 k C9 q1 {; a- G1 j古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 * K8 N. Z% O7 a' s D1 v) Y) k) U8 v
33、 , z2 M3 v0 |3 L1 `% A2 [/ \
羊公巷鸡排 ' o7 U4 W9 l) y: u+ F; S& C
7 {1 U6 T% G0 y0 \" s# K& L- R$ U: ?% X
他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 & @" R+ \6 X( s& I
34 ) \* h# ?5 X2 s8 P; G- U# y9 ?
桥仔头炸醋肉
5 i* A: F) `+ A1 l! t' r& Y
* h X! i) M6 E: K: A, N1 b2 J0 S8 ?
油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
% x' o% I, S% d0 h/ C: Y35 2 m6 a( ~+ U# D( J
土笋冻 ( D4 i: u$ G* d. A0 \/ u2 c( I
* `% w& @" {& i" }( P. O/ T
# A; `% H! R1 l* ]6 t
夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 7 S8 R. z- o9 E7 X1 W7 R- {( A
36 4 r1 h5 D0 m9 h( p" _6 l
石狮甜粿
) ^+ e! ]2 S' U/ f$ W, X. k$ @. m1 {' w5 e& B
. m* @6 n! g8 F7 _# s0 J* _) ~石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 : C. Y' o7 X- u0 T3 J
37
: F4 X9 v# P5 r* _! q1 ?$ w崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 ' \' `% j6 L2 I6 }" m
38 & l `; ]: I T0 h5 g8 g$ f
安溪湖头炒米粉
, q- L0 G+ f0 b0 s! M1 ]1 ?: @传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 $ n1 u5 ^. R8 D6 o
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
2 q2 l* M' b! W6 e+ d39
- O5 k& F8 ^# \ X; Y' q3 l) z永春白鸭汤 ' `9 Z1 R+ ]" X, I) Z
0 b, ~- u+ q; k4 [# a" U! L# d; W, t9 m5 `+ V+ f
香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 $ `2 ~2 c( W g5 w7 e( O: I9 U1 q
40 ) T; F' m; K ~( ?' I/ t
猪肚养脾散
% c7 C% N, l9 {( [6 U8 r- l- }# ]' O2 q' K: `8 V4 C
2 J3 D7 H* C+ ?/ ]; F: S, r5 N- ]
猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
( M* x8 h1 \" W/ G8 Y6 ]3 o: g9 \+ X$ D' G4 g% |2 L
, ?6 Q* L3 d' E0 ~当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
) |% s8 n* K* w# F g) X, s( N1 G' T# l, B, y9 A) H
|
|
发表于 2021-10-26 07:20:35
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 