TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 $ r) F# c' k& o' T
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
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3 u1 C: @4 f7 B8 J2、林记正泉绿豆饼
9 x. h$ }0 E/ s0 u4 O香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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3、侯阿婆肉粽 6 W( n, A2 T" g/ c0 f) e, ?
这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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7 P9 \6 T2 S* L/ `+ H水门国仔面线糊
/ b$ U p) {& i0 I3 o E+ C5 ?不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 ) a% |5 o" Q0 J2 o
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5、好成财牛排
+ ^( i* f* ~. z4 w1 H* v2 N+ e; R. q鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 7 ?- u# ~: q; F5 U8 _4 @9 Y
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. ^$ f2 ?8 e3 x- \: S4 o群众牛肉小点 . A+ S6 z; s- z/ K" p( K: E
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
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西街亚佛润饼 ' E7 B; W1 T* A) o; [# l4 I: F: v
闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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林氏鱼丸 ; f/ W8 U$ Q+ Q/ e
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
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涂门贡糖
9 t3 V4 {; g- v郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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4 c2 ?5 j, y$ i) k ]* ^6 C$ u通政蒜蓉枝 1 ?1 ^) H: b; X7 V0 X- @
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 . d3 g- p0 l' i* A, _$ I% Y
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: X; n" e- K) ^: Y3 f凤池烘猪蹄
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泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 $ q5 d# K6 D) S6 j: b
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秉正堂石花膏
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+ M$ e( e* H+ A闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
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- q* B: Z: R" x7 f) }7 h% f c# Z7 o福人颐煎包
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 * \3 X7 G, r. B* z9 r1 H5 g
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泮宫卤面 ; w6 q6 f( C$ [# R W
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 4 F Q' ?8 d: q" ^. W6 o9 y1 S
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$ l; X8 c. t/ M" j. j/ M c9 |远芳小笼包 " t- J1 v6 N% G+ ^6 B
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4 S5 Y. c# j+ L U1 x很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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丽云肉燕 1 N& r' h& a1 f1 {& J( b- |
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; Y+ {4 a6 @- M: T丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
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海丝金凤元宵丸 4 ?2 X7 M6 x' b- ]
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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裴巷满煎糕 / R4 R/ n! d' F- v- e1 G' W4 s
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$ s, P+ B8 d1 \$ Z7 w* X/ e$ s& P% V. d刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。 + w6 z* a6 o# |% X
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( a* O9 @$ Y1 [2 r" }5 x' K; g芥菜饭
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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, [) o5 k8 J! _9 b+ g碗糕
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+ Z/ R! Z* H; Z) ~0 x5 L私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ $ z5 J; U- [0 V# W: D8 c- L/ k, n
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芋泥
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! ] z8 r, S# s9 f$ {+ G& g. f# z芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 ( x% W! C3 Z% E; r% D5 m
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肉羹 # |$ }6 ?& Z9 `
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单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。
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鸡卷
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外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 5 F2 T3 }; g" R N2 u. I
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( }+ }! S9 c$ ?7 }: T糖粿 % e0 z' P L7 A$ [ V) i
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
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三合面 / J( |! K4 E0 n% g
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
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菜头粿
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& C* c9 ~3 U+ z3 |小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。 2 G( H$ K8 O6 Y. l" e
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姜母鸭
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9 c$ X+ S8 N3 p+ F3 U, q4 M每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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韭菜盒
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; I1 ~5 g p7 u' W) k4 I皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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麻枣
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1 p4 J s8 C1 H* {. O9 N+ P芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。
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+ a( p9 U3 b; r3 W. }+ H大肠猪血汤
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吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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" E% c$ s y* m% H蚵仔煎
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6 L8 c" b) Z/ g& [( E$ ^外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 " N$ d- m+ `# |* Z0 h/ W. `! V0 D
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% }! s4 U F1 W' r+ [; m豆花 + C4 p" l5 A( ^6 F3 J3 {
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7 J8 ~( u) W$ D* J" F1 z; ^# R2 R古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 ; o% ^+ I4 ~. d" w1 n4 k
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羊公巷鸡排 " z7 a4 S% n9 B
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5 l$ {+ Q& G2 Q* h他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 % I6 ]. n* J3 E: M- l6 ~
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* a9 M& A8 z$ R P& p5 z7 b桥仔头炸醋肉
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 , ~2 _( V8 ~) j% v: A3 V
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+ P1 g( U& \2 C6 F3 ^2 c/ z土笋冻
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0 C; X2 P- s; s: H( v% }7 c, }3 j夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 3 L; e3 t$ N# H7 _9 e) G% ~9 y) e
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2 b+ H; U7 R1 k( ?. \0 z. S石狮甜粿
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- ~! k- N2 s5 m. e石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。
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崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 5 G1 C3 ]0 I* h$ S: n0 F* P8 y
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安溪湖头炒米粉
, F& H/ L- L, `传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。
/ I7 C* U+ i& s0 `8 m小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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5 ^# Z2 _2 }* u2 U. t" W永春白鸭汤
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% @5 ~% I- @% ]( D香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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( V, H6 q! O" ]) D4 D t猪肚养脾散
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猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 3 ?2 n# L( Y+ W- b& @
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当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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