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泉州今年上央视的频率( B- a* T9 K* u1 l: |# ^
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏 3 p: A3 C! M& v {. |
而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了
5 {% J& M1 R4 H' M2018中国夜市全攻略——泉州站
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这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~ 8 b" F% g0 D% o5 M5 s. g" d0 S
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快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？
, J* Z8 E* I# ^- M土笋冻8 A/ @) a, I0 Z/ w( V
在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。
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土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。 8 i/ E9 q, K; Y$ m) @+ H- K
和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！
4 Y3 K, U' t5 q3 G Z- l! G9 H. G店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号）
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啾啾螺! K5 D7 ^& ^; V; q
跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。
: a+ v! K, ^/ X; ?3 `5 h这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。" h7 N4 Y% A n5 H
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店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号） 2 V+ u& y# M# f; C9 @4 m- j. b- P7 }
手工水丸汤4 U% E: E2 \9 U; V
水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。
% {8 x3 }3 F5 C' `/ k" ?) [8 f- H轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
' B- K, \: P2 O$ k6 G店铺推荐：文阿水丸店
/ L. a. ?( W0 W4 t石花膏
7 ?5 k. O6 [" I/ K+ ~6 Y. p) j3 p在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。 * F9 H/ ]* x1 m- f
从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。 " {" a/ r9 T. [- z. L' @9 k
店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号） _$ N& B( D9 M
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面线糊) v+ L! h3 W: U# [( }+ {
5 |. T1 C) H! ?. c: x在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。 9 L! }9 c8 A$ j7 d. `( W1 d( @
面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。
' r0 m2 ~- |/ M4 f' K0 a Q: R% r- n面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。 " a3 V% l' p, I
店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号）
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除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟 ( Y& ]. O$ H5 K$ _" x E" z
肉粽3 Z5 X7 T' Z& c6 S
肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。1 H" Q1 [* w, c% ` Q7 `) R5 S
9 c" Z8 c8 G) M. G- \9 Z4 R, o8 _图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。 & b4 Y0 p e* `& x4 w
店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号）
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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