TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 " Y# n: I5 J% U5 }1 Q
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
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& l8 t( }4 q2 B3 D4 f2、林记正泉绿豆饼
; [- I. ?: P$ f8 l1 F香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 $ U2 o2 X4 y. h/ f6 y
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; V T; S' W. F. O3、侯阿婆肉粽
( ?2 C) h! ~9 Z! i( \" G& b+ G这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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水门国仔面线糊 $ z7 C3 P3 l3 P, ^) I) n6 H
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
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5、好成财牛排 5 \6 z* w" l# w. e( W2 i. v& [
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 # V* @) N, \- `, \5 [$ T
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! g$ u/ {$ Q; r# C$ L, Q群众牛肉小点
% p5 u8 P4 }7 j9 c U群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
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) @6 o0 E4 `" n# P+ _西街亚佛润饼
3 Y0 k' e5 q* s' l闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 9 ~' i! r/ _ k( D% @* q2 c2 S0 r/ {2 }' ?
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林氏鱼丸
7 a1 B& i9 C) y4 h鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
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涂门贡糖
; q" {6 H- R* J5 t; t5 S9 ~7 `郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 5 t6 l2 m5 T0 Z; \/ E
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通政蒜蓉枝
0 {. m, R9 n% _: B; H藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 2 { M8 v8 e1 b; ?5 U! [* {
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凤池烘猪蹄
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9 g+ _0 u: Y6 O- n泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
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# n( G- N; \$ h; v" r% r4 p% z# U秉正堂石花膏
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1 Y( Y0 y, F/ s2 Z( v4 o+ ?7 ?* U闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 $ R0 A, x# c0 H0 D; {
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福人颐煎包
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# C5 N1 {) a3 Q3 m刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 6 h) Y1 R$ L7 R- A' Q# p
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( ]* Z7 \* O9 u2 B; I泮宫卤面 4 y9 H, F$ O0 Y- ]5 w
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8 w. E) z, h# e% v: B/ o1 ?: m香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
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远芳小笼包 8 a& h- Q+ B1 ~( F4 X5 r% U
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- W0 V0 q7 ?! J3 G5 H2 X很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 6 ~! m7 v4 r$ k1 m- Z1 r9 O2 I3 T
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+ j r# d, y( Y9 I- |# A丽云肉燕 6 x: i* T$ J4 S: F) g4 u
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0 F. Q# k' M8 ?: Z5 r7 u# r丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 3 k4 f- q8 D6 m/ N2 ~9 _- |- w1 {% N5 v3 E
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. h! d0 I3 C! A! g1 K+ @- o海丝金凤元宵丸
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# I- \' `3 K2 o* N6 b品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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裴巷满煎糕
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6 B2 s5 }5 Y/ O1 d) T刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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: t' _+ f) q6 [3 L' n6 a7 A9 L, P芥菜饭 / Y \. \! h- z5 C: Y% d
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 * W9 d; M4 C! S( Y4 R& P3 |
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碗糕
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; F2 y5 x. c( r x9 l4 H私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ 4 N1 o2 u! H. q8 y) {! E0 Y
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芋泥
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% L+ O/ P$ \1 o芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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y2 ]3 C/ _: b6 ^! g. N肉羹 4 u! v' |# Z$ }) r
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9 ]& ]/ i& Y0 j3 [ Z单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。
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/ G) @* [4 ~ A) K2 S$ |) ?9 b鸡卷 , a- Q1 Q6 r8 x
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外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
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& I* R( P. j0 q( b1 ]2 M& V糖粿 2 t- n! K$ V# G; i/ t5 X& \% D) u* q
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# k* v, w k9 y$ S( r3 S. ~+ K3 l一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 4 n" d2 [2 N1 h1 ?0 ~' O) w* F
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三合面 2 V) ?# F7 ?, H
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
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菜头粿 2 t+ g6 |8 ^: b( t
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/ H& [; ]5 m9 b i2 _小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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0 l5 W1 z* N, h% u5 k+ _8 @! m: g* W姜母鸭
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C B6 d5 I+ X" [+ L1 L- `; O R每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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4 G* t: W& L& e& M1 G! Q韭菜盒 % v2 d6 e+ D: h6 a
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皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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麻枣 + ?% H# Y" W- [1 O1 Y7 `
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, j* D! v% l$ l7 Z( w3 v/ `7 m芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。
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5 V; n, A, a) H0 m大肠猪血汤
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吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 S) |( W! o# b6 t
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蚵仔煎 2 @0 Z' P. {$ b5 P5 a
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外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 3 m& |3 ~! e/ E9 x9 S1 V# ]7 i
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豆花 7 J9 y6 t* f+ `& m1 `6 H
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c5 i, s5 `* R a9 v! A古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 5 h$ j5 j( {7 ?, a2 E% g: T
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羊公巷鸡排 " Z& U6 z1 [% d; f: N
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3 h0 N; b- n) x( B3 _& A3 O他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 : w l; q! k. w( H9 }! u
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桥仔头炸醋肉 0 `0 S, e+ n/ e: A* k! a4 K
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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土笋冻 0 K" t2 _. [* K* L
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 : V' l1 d* }1 |1 j* @: K( ?+ K' U
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9 X& P6 d: Z) e( Q" f石狮甜粿 ( u! _: C6 t( d7 S# N6 k
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% r7 j. x% `+ z C# m$ A$ P$ i9 f. Z石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。
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. D# i/ `4 o8 ~9 S崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 * G$ R8 v# s7 v5 y! G, O( u6 u6 U
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安溪湖头炒米粉 # V) }6 R# f# r& r
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 $ p' R( y0 p; t
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 , }4 P1 m! f6 i {+ G' d4 C
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) h; Q$ p& V: @" Z0 T( E1 O1 T% r永春白鸭汤 9 h: v, O; O% O, e( ^
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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猪肚养脾散 4 A9 i- B0 H4 v3 W
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猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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+ w3 Y0 h* @, L. Q当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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