TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 9 u8 |& y* [- Z
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
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2、林记正泉绿豆饼 ' @" g) R! ?2 S! V
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 ! f/ T2 f! q4 t+ c3 i5 e1 }
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3、侯阿婆肉粽 ' f9 n+ v: W! _: }7 F
这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 5 t) H! p2 ^' K2 w
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水门国仔面线糊 ) u1 A5 Y. v! \5 K* H$ a
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 $ g/ R+ F5 J3 f# }
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7 ^9 G$ K5 W6 ^0 D+ d5、好成财牛排 . {- B( U+ S L" q
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
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1 a4 U' U# ^4 g- G" L% \: p群众牛肉小点
: s# X' f# g. o! O1 {群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 & ]- A0 w7 F( x$ i
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9 n5 j/ Y5 N& T( d0 Z西街亚佛润饼
) }! D8 H6 O7 P" q6 S闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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! x: D+ ] Y5 o. v; _; g+ J林氏鱼丸
0 \) A7 T* e6 I; T* P$ {3 x4 @鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 % h# k4 |& t5 p1 w
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涂门贡糖
7 b7 G. i) b2 V6 U" |郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 7 w9 v4 `: i9 E) E
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通政蒜蓉枝
/ ~- n; H: \& a8 e; u! W$ X藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 0 \- ?- g; V8 N. x- J
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6 J0 d# y( I: P: a( ^# i凤池烘猪蹄 + ]8 ^3 J! n7 @* r3 I* ^
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泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 6 J: l! ^0 L3 }2 b) r7 t% G2 L
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- s" b. d# j" w/ Y3 Z秉正堂石花膏
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5 I% b5 @/ S( `% U6 M. i闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
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: ^5 W2 B3 t$ {4 r福人颐煎包
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4 t4 j* k6 f7 e* R+ b( }刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
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泮宫卤面 $ ~( i5 h3 |( Q) C5 Q7 ~! _' O0 a
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 A, L9 V; z. X& y8 \
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6 Z5 E$ X& R" |0 h- L3 a7 {远芳小笼包 8 C1 z8 K) Q. s, ?
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8 ]' r; f5 s5 p! N4 X# ^# P很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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丽云肉燕
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# o& e m: I9 g3 r% I丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 6 G8 @* B, G1 q) a7 T
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. r) u4 \3 ]: l" ?- s" `海丝金凤元宵丸
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。 1 c* X7 @) A5 b2 v2 Y3 }9 p
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3 n" X2 W4 {% P裴巷满煎糕
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刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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芥菜饭 p; E& r, h" T: s, d2 {/ v
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 , K9 Q* ]( S, C- G8 F% S! m1 S
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碗糕 8 S5 q' x+ x" }, [
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
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芋泥 - Z/ ^( F5 `6 l2 _. u7 c
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芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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肉羹
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单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。
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鸡卷
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外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 6 `4 _: |$ N) q* ?! Q' @
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6 @0 ]0 g( a4 x- F( J2 o4 f; c* \0 E糖粿
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 " e3 N: r2 {0 j# D0 |1 t- X+ `
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. ~# N4 M+ E4 j) m1 n% K三合面
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
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菜头粿
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小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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$ o1 `9 v& ?5 r# ?姜母鸭 : z+ v; [% }' C7 [% N7 |6 C
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每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 " G- e* ~- ]2 A! \% f) h" C0 K& Z
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2 P5 b6 D# I. G韭菜盒
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皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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* l8 G2 G( D# I; v# W( a麻枣 Y+ [% H/ _" @% t: i
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$ t, P5 M* c0 \# v" z/ G) c1 D4 v) D芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。
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大肠猪血汤 $ W) I( |8 e% q5 \$ H
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: W. M6 v% X5 f4 \8 f* t吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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O$ j3 s8 u4 R( {' _蚵仔煎
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0 u8 L: Z- y# N6 c \7 ?0 `外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
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0 [+ T; M" b7 B0 s豆花
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 ! I# }1 K6 M* F# z2 `7 j" a. }
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; E# v+ \- ~% M; ]( N( @) V羊公巷鸡排
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: A% A# d; Z) Z' d" q他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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桥仔头炸醋肉
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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. B7 r" D' J/ w土笋冻
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。
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石狮甜粿
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 : }# Q9 z3 h& z, L) J3 @9 n
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崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 $ b1 D; a0 R5 d- p' |
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. h a; V# T( m2 o& E安溪湖头炒米粉 ) O- {7 O5 F; z- M @
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 1 {4 M3 w' B0 G2 G0 g
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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永春白鸭汤 ) z& j0 T" J% T3 m1 N( U
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7 P) r/ }1 Y0 Y/ F7 B+ K9 ^% G8 S. d香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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猪肚养脾散
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) H% }& C/ W# s( q6 _2 u猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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& f3 b1 c) [% T9 j当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ o& D+ y7 R3 W
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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