TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯
' L' y! X: U& o“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 ' p& ]- e: d- j* [4 h3 f& q
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2、林记正泉绿豆饼
; T& D: T8 i" }7 p% q% I/ M香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 6 O3 L2 O* c' Y' E2 b$ m4 Q
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- O9 A+ \$ z! [5 g& l7 C3、侯阿婆肉粽
9 k+ k/ d" A( A) w4 Z这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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水门国仔面线糊
8 T# ^4 {* V: }1 c% G2 o不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
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) ~ u, o, U' Z* l& H5、好成财牛排
# t8 h# U9 Z1 C' R5 V- X鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
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: O5 x, n7 m1 { w0 \群众牛肉小点 0 X" G9 m: W" U# M6 E3 x5 h
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
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西街亚佛润饼
2 P' |$ y7 l5 s) J( @闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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林氏鱼丸
1 @' ^( V; K' l+ F0 {鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 ! Q% u$ J4 z( @
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涂门贡糖 1 D; Y" ^2 o$ S9 D' b
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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: \ k& E2 U$ Q7 Q- w通政蒜蓉枝 " I+ |2 ~9 \; `7 ^! x
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 A7 R, i* N$ s2 y. S
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, J) J* c1 B) b凤池烘猪蹄
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. m5 d" }3 S0 ?泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
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: a. H$ y9 y" Y, A秉正堂石花膏 |6 M! d, d1 P, j# o& V
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闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
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福人颐煎包
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
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( b4 c# u) [5 e. v5 v6 `/ Q泮宫卤面 + A# h/ U$ j" _( [3 u0 g0 u2 e5 N
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, j& h, `: `+ h. J5 S0 h& G. r香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
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远芳小笼包 " F, Y& k9 v8 C! k& ~# t
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% g* B) L4 G h4 Q$ N4 W; P$ I2 S很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 - ?9 n$ C- a, G! [* w
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丽云肉燕
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
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% D/ I; a0 d+ l) G, e( {海丝金凤元宵丸
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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裴巷满煎糕 . l7 `7 j8 Q+ u l0 @
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. U' u( C* T! T4 F刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。 2 w6 I) y: ^! e/ f
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芥菜饭 3 U4 S9 H- f1 F& U0 I
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# d! A- N% O' F9 W7 y泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 / J9 T6 x3 i& i+ n9 g. d' x
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! y& E( b0 {, Q0 S0 c8 z3 d# U5 Y! w碗糕 9 v) [* S" b/ G
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0 G& M9 D& A a私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
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芋泥 ' f5 n r Q4 M6 S6 V
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: t7 |, k0 h, G! L" |芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 5 r- O7 M( h8 R
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肉羹
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单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 $ Q" x$ m1 m% O4 u1 \
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鸡卷 4 S% ^( c7 I9 r# T8 e' d4 l
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外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 n, `& D' N4 w) {9 B+ o1 z1 M! O
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糖粿 1 p$ x( g2 ?2 d ]' } A" `7 l
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
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三合面
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ + F! {( U! u. P7 n: P' a0 n* ]+ e
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菜头粿
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5 k, b* U. z; g小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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姜母鸭
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9 \% [2 V2 I- M每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 * ^4 D, k; @- I/ r: w- \9 w' x
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% J& H5 {1 w8 K9 B韭菜盒
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5 {/ I7 ?2 w, {皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 + M1 p- y8 _* t! y$ r
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麻枣
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 c6 w. ~6 h* C9 f
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# Q% G# r3 E3 ?- |, g大肠猪血汤
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吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 ' K& y1 L8 I8 @
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M7 L' T3 Z# J& w1 [& L7 ?蚵仔煎
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外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 2 @, O* N* ^1 c$ v
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豆花
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' D/ T+ Y2 M1 b& a* B$ T古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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羊公巷鸡排
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" K4 g6 M+ o( y9 }他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 5 }$ o0 V: `3 t& Q! N
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桥仔头炸醋肉
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; b3 u6 R$ u4 B4 H9 `, |) t0 S油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 4 N4 a8 e! U; ~6 z
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土笋冻
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a) O/ L Q- K. F4 p夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。
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石狮甜粿
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 7 x8 }/ c8 _) B0 _ f2 {# S
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5 c( @# J8 a6 x崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。
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安溪湖头炒米粉 $ @- V6 J! ]# g' [, O Y. L& D4 x
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。
9 e% }$ M6 A, U小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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永春白鸭汤
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 " a+ r7 E5 J. D6 B4 o
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猪肚养脾散
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+ B% Y; `* J- U猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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) P/ Q+ c5 Z; M4 l4 p$ A2 z; t$ U当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ 5 n+ X& b, D e9 a' L6 z* g9 ]
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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