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泉州今年上央视的频率' ]$ G7 X5 b4 Z8 G; x
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏 . Y& D# @3 |$ }$ [3 ^
而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了
- E& D ?! V0 k& v0 G$ B( `2018中国夜市全攻略——泉州站 & y& t4 a# G* B
' ^" _- v( S, p' h9 w& O这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~ 3 U7 j" { E& A$ d0 w- k
2 ]# |( D+ G( u0 j快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？
, J6 g: }. ]7 `土笋冻# l. j+ q$ b6 B! f: K1 Y
在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。4 s4 F1 I- T* E5 L* N0 j1 M1 U8 l: ~
8 Z4 W$ h) k" p) g. s+ |* P9 O土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。 7 {9 ^7 l$ b4 w7 ?5 p
和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！ $ L5 J/ H! d* h& d
店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号） % n( D9 E7 X5 ]1 O" Y
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啾啾螺
4 d3 |4 Z6 u- H1 F5 j跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。 " j3 L/ |0 P( W9 Y. s5 ~' a
这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。0 ^( J |7 H& E( J% k
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0 D) a+ p: F: f9 p/ I3 R+ d5 s1 f店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号）
/ A' P5 Y# e9 D+ Y手工水丸汤3 r1 a0 M0 {. v# n6 |: d) r
水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。 / h) O7 `0 F* ]. |) m( l- q) f p" h
轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
4 | V7 d4 h2 o1 Q) ^: u/ f p店铺推荐：文阿水丸店 7 ?' p5 [5 g+ t) T
石花膏
) S) P' I" d# ]在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。 % |5 o1 j1 L& }: a
从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。
, `! M2 M3 h% s& R店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号） B5 ?9 y+ B& x3 K" v+ S* ?7 R
2 c: P9 v! ^7 ?1 L7 q面线糊
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在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。
; V, e u. b/ v面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。 / G7 P7 u* i; v" v0 O. ^4 `
面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。
% t1 _2 A$ X( t( X店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号） 0 ^* e) c2 n% Y$ B6 q. V$ Z$ J
& V. c4 _% _( X9 ^除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟 $ a, X8 n+ N, I. C: E" Q* u
肉粽: T8 D6 S+ ?: R% Q) n# F
肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。' E2 y2 A) p: K# \3 S* M
( p/ O4 e) W- U1 t) m; [$ W# c图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。 4 [% ?) T7 N/ @
店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号） ; k. q3 Q" `1 C; R, G
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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