# [5 S B9 N# }$ p$ t: z在《舌尖上的中国》第二季里，泉州小吃就已经让人欲罢不能，而第三季中再度登场的泉州又令饕客们按耐不住蠢蠢欲动的心。
* R$ l# J6 q# x( S1 C' Q% N泉州的街边小吃丰富又美味，对于远渡重洋离开家乡的闽南人来说，最关键的是还能勾起心底里那一份情。偷得浮生半日闲，到这个被美食环绕的城市，一探闽南地道的古早味。
; ^8 \, n2 C O' Z, Q/ r" [
7 f3 D0 Y: i# _: a/ q c泉州是联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路的起点。这里北承福州，南接厦门，来此旅行，可根据不同假期的时间安排得可长可短。但不管是怎样的行程，你都无法错过泉州花样繁多的美食。 * p0 f! }8 e9 h3 g2 T1 S7 y# J, v
如果你只听过土笋冻、蚵仔煎就觉得知道了福建美食的话，这篇泉州食谱会为你打开另一个世界。有甜有咸，有主食，有小吃。或许你该为这样的泉州美食安排一次旅行呢。
7 \, p2 M% F9 O7 S( i+ ]6 a0 ]
" Q7 S% j3 {: I Y- m最鲜不过闽南海鲜
& s- S: Q. x4 p. P Q7 `深沪水丸
8 } v4 X* Z1 H" d深沪水丸也叫深沪鱼丸，是泉州晋江的传统名点。其色泽晶莹雪白，入口鲜美细腻，Q弹爽口有嚼劲的它吃上一口就会令你对之赞不绝口。 & z3 U9 ?0 m. V* b/ U8 m- U; U
崇武鱼卷
, N" s ~( o' @这是福建闽南一带的一道名吃，正宗崇武鱼卷的主原料以马鲛、鳗、鲨等为最佳。崇武鱼卷的吃法多样，不管是爆炒、煎炸、清蒸甚至清水煮汤，逼出的鲜香都叫人垂涎欲滴。
6 }6 B4 i$ I, x" y) R7 n' j马加羹 9 |2 m8 q( N+ Y, x0 x5 u' ^* O- _
按照闽南语的发音，“马加羹”实际上是“马鲛羹”，以其主要原料马鲛鱼得名。汤里的鱼粳白嫩丰满，汤面上浮着碧绿的葱花、金黄的葱头和姜末，汤底顺滑爽口，鱼香绕齿，嚼劲十足，令人回味无穷。 , b$ \- f: p& c% z+ J
海蛎煎 4 }. Y* b F9 X7 o/ X& k
闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。
# q# b. y$ r6 @$ E浮粿
% n! G; Q" t+ c: r4 \浮粿源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。 * j- p& i% j: N7 U7 k5 w, T0 C
3 ]1 }. b3 ` S; Y
) P( j( U) D/ [/ ^. u. s* z; x
: ^7 o( B4 }/ P- R' D, a# t! v/ P
| 
发表于 2019-2-24 11:12:13
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 